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Le Goût du Boeuf - Souris D'agneau
Le Goût du Boeuf
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4.78/5
sur 3698 avis Hérault

Souris D'agneau

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27,42 € / kg 10,97
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Origine Pictogramme drapeau Aveyron
DLC à réception Pictogramme sablier 14 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
Pictogramme artisan

La souris d'agneau doit son nom à la forme du muscle finissant le gigot.Très tendre lorsqu'elle est bien cuite, la souris est réputée pour ses arômes généreux. Elle s'accorde avec un bon nombre de recette aussi bien en sauce qu'en rôti. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)

Renseignements pratiques : Il existe 2 types de cuisson pour la souris. La première consiste à rôtir la souris comme un gigot, compter 50 minutes de cuisson à 200°C dans un four. La seconde consiste à confire la souris dans un cocotte pendant 2 heures à feu très doux.

Lieu d'élevage : Aveyron / Cantal / Lozère

Lieu de naissance : Aveyron / Cantal / Lozère

Lieu d'abattage : Rodez

Morceaux de l'agneau : Souris

Jours de livraison de Le Goût du Boeuf : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 21 mai

Désignation légale : Souris d'agneau

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