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    Le Goût du Boeuf - Souris D'agneau
    Le Goût du Boeuf
    Le Goût du BoeufHérault
    2237 avis

    Souris D'agneau

    28,80 € / kg 11,52
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    Origine Pictogramme drapeau Aveyron
    DLC à réception Pictogramme sablier 14 jours minimum
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
    Pictogramme artisan

    La souris d'agneau doit son nom à la forme du muscle finissant le gigot.Très tendre lorsqu'elle est bien cuite, la souris est réputée pour ses arômes généreux. Elle s'accorde avec un bon nombre de recette aussi bien en sauce qu'en rôti. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)

    Renseignements pratiques : Il existe 2 types de cuisson pour la souris. La première consiste à rôtir la souris comme un gigot, compter 50 minutes de cuisson à 200°C dans un four. La seconde consiste à confire la souris dans un cocotte pendant 2 heures à feu très doux.

    Lieu d'élevage : Aveyron / Cantal / Lozère

    Lieu de naissance : Aveyron / Cantal / Lozère

    Lieu d'abattage : Rodez

    Morceaux de l'agneau : Souris

    Jours de livraison de Le Goût du Boeuf : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Désignation légale : Souris d'agneau

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