Bonjour à tous et à toutes,
Nous sommes une petite ferme familiale située dans la vallée d'Aspe dans les Pyrénées-Atlantique. Nous sommes une famille de bergers où le troupeau de brebis, fil conducteur de l'histoire, s'est transmis de pères en fils pour arriver aujourd'hui et voir une autre transmission de père...en fille !
Les reliefs dans lesquels nous vivons ont façonné notre agriculture, notre savoir-faire et nos produits.
Ici nous parlons de bergers, de transhumance et de pastoralisme.
Ici les saisons continuent de marquer très fortement le quotidien et nos produits:
l'hiver nous sommes au chaud à la bergerie, c'est la naissance des premiers agneaux, la reprise de la traite et de la fabrication du fromage.
Au printemps les animaux ressortent savourer l'herbe fraîche.
L'été marque le départ en transhumance pour quatre mois. Nous déménageons alors et partons vivre en haut de la montagne, c'est le temps du fromage d'estive, fromages aux herbes et fleurs de montagnes.
Avec les derniers rayons de soleil automnal nous redescendons dans la vallée, profiter de la dernière herbe fraîche et préparer la mise bas des brebis.
Aujourd'hui se prépare donc sur la ferme la transmission de Julien à Marie-Ève, l'histoire sera toujours la même : des brebis et des montagnes, une même passion pour un métier merveilleux dans un environnement magnifique où Hommes et Territoire partagent le même destin.
Jours de livraison de La ferme Lassalle :
Jeudi
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Date :
Par Ida M.
5
Je me suis régalée! Le treuil et l’Issau Irati sont vraiment très bons et Marie-Eve a ajouté un beau morceau pour ma 1ère commande. C’est sûr je vais recommander ! Merci!!
Date :
Par Danièle B.
5
Quel régal c’est vraiment une viande de très grande qualité et le fromage très très difficile de se retenir pour ne pas le manger entièrement tellement c’est bon. Bravo et merci
Date :
Par Céline M.
5
Pour une première commande c'est parfait, le fromage est très bon, le greuil une superbe découverte, et tout était parfaitement emballé. Merci pour le gentil mot et le cadeau!
Date :
Par ALINE B.
5
Très bons produits, l'agneau est très tendre et savoureux, les fromages ont du gout et sont agréables à la dégustation. Le colis est très bien soigné avec son emballage. Échanges téléphoniques très sympathiques avec la productrice passionnée. Je passerai des commandes régulièrement.
Je vais recommander à mon entourage.
Date :
Par Marie-Joseph H.
5
Très satisfaite de ma commande. Le fromage est délicieux,la viande douce et parfumée quant au lactique aussitôt reçu aussitôt mangé. Je recommande vivement.
Date :
Par micheline M.
5
les produits de ce producteur sont d'une qualité irréprochable et méritent
le label rouge!!! encore bravo!
Date :
Par Brigitte P.
5
Date :
Par Adèle T.
5
Fromage et agneau délicieux! Les parfums de la montagne supportent très bien le transport!
Date :
Par aurelie D.
5
Le colis a été livré dans les délais. Merci beaucoup à la productrice pour la petite attention dans le colis. Les produits sont tout à fait conformes à la description et ils correspondent à ce que j'attendais. Merci à nos producteurs de s'investir au quotidien pour nous offrir le meilleur de leurs produits. Je conseille sans hésiter!
Date :
Par Jean-Louis F.
5
Excellents gigots, Trés bons fromages, et trés bon contact avec Mme Lassalle. Je recommanderai chez eux.
