Greuil de Brebis
Pyrénées-Atlantiques
7
jours minimum
En barquette
frais
Le greuil est un produit méconnu sous ce nom mais pourtant présent partout ! On l’appelle aussi "Ricotta", "Bruccio" ou "Brousse".
C’est un produit fabriqué à partir du lactosérum. Le lactosérum, aussi appelé petit-lait, est le liquide jaune pâle qui reste après la coagulation du lait durant la fabrication du fromage. Il renferme du lactose, des protéines et des sels minéraux. Il est très pauvre en matières grasses ce qui en fait un allié idéal pour les régimes.
Nos conseils gustatifs : il est délicieux consommé en dessert accompagné de notre gelée ou notre sirop de foin ! Mais il est également un ingrédient de choix dans les recettes remplaçant crème fraîche ou béchamel, pouvant fourrer des crêpes ou napper des fonds de tarte !
Informations produits et commandes
- Nos produits sont 100% fermiers et fabriqués artisanalement. Ce travail du vivant, rythmé par les saisons et les besoins de nos bêtes, ne nous permet pas de créer des produits uniformes. Aussi un même produit, peut avoir des textures et saveurs différentes selon la date de votre commande... Merci de votre compréhension.
- Pour toute commande combinée d'agneau ET de fromage, votre fromage vous sera envoyé en même temps que l'agneau ! Livraison en continu sur notre fromage.
Renseignements pratiques : Se conserve au frigo.
Allergènes : lactose
Type de fromage : Fromage Frais
Type de lait du fromage : Brebis
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La ferme Lassalle : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 24 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La ferme Lassalle, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La ferme Lassalle va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La ferme Lassalle.
Cheese cake au greuil
Ingrédients :
- 200 g de spéculos
- 500g de greuil
- 2 oeufs frais ( bio si possible)
- 1CS de Farine
- 60 g de sucre en poudre.
- 1 pointe de couteau de grain de vanille ou un zeste de citron
Déroulé de la recette:
- Préchauffez le four à 200°c
- Mixez les biscuit en poudre ( ou écrasez-les a l'aide d'un rouleau de patisserie par exemple)
- Ajoutez y le beurre mou et etalez dans un moule
- Enfournez 10 min
- A la sortie du four laissez reposer, le biscuit va durcir en refroidissant.
- Dans un saladier versez y le Greuil, ajoutez y les oeufs et fouettez bien pour obtenir un mélange lisse.
- Incorporez la farine, le sucre et la vanille ( ou le zeste).
- Mélangez bien à nouveau.
- Versez le mélange sur le biscuit refroidi, baissez la température du four à 150°C et enfournez pour une bonne quarantaine de minutes.
- En fin de cuisson votre cheescake doit rester un peu tremblotant.
- Laissez-le refroisir puis placer-le au frais quelques heures, l'idéal étant d'attendre le lendemain.
Bon appétit !
