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Pêcheries Les Brisants - Ulysse Marée - Filet De Sole Pelé 4 Pièces (300g)
Pêcheries Les Brisants - Ulysse Marée
Pêcheries Les Brisants - Ulysse MaréeFinistère
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Filet De Sole Pelé 4 Pièces (300g)

90,00 € / kg 27,00
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Origine Pictogramme drapeau Finistère
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3/4 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

La Sole (Solea Vulgaris) est pêchée au chalut et au filet le long des côtes bretonnes. Nous l'achetons entière sous criée et la préparons pour vous dans notre atelier. Vos filets, aux nombres de 4 par sole, sont levés et pelés à la main. Notez bien que les filets prélevés coté noir (le dos) sont plus épais que ceux prélevés coté blanc (le ventre). Comme tous les filets provenant des poissons plats, les filets de sole sont garantis sans arêtes. Pour une jolie présentation à l’assiette, roulez vos filets après les avoir assaisonnés, maintenez-les avec un pic en bois et plongez-les 5 min dans un court bouillon frémissant ou passez-les au four arrosés d’un filet d’huile d’olive, 8 min à 180°.Si vous préférez une cuisson à la poêle, veillez bien à ne pas surcuire vos filets (2-3 min) qui deviendraient alors trop secs. Ce produit est frais, il peut donc être congelé Veillez à les consommer rapidement après réception (72h)

Renseignements pratiques : Zone de pêche : Mers Celtiques et Golfe de Gascogne

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Sole

Type de peche : Sauvage

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Pêcheries Les Brisants - Ulysse Marée : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 04 novembre

Désignation légale : Filet de sole pelé 4 pièces (300g)
Espèce du poisson (latin) : Solea vulgaris

La vitrine de Pêcheries Les Brisants - Ulysse Marée

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