Maquereau vidé "Prêt à cuire"– Lot 1 Kg
Manche
2
jours minimum
frais
2 ou 3
personnes
Le maquereau est un poisson qui vit en banc le long de nos côtes. Le maquereau est un poisson gras riche en oméga 3 et vitamines. Il est Idéal pour : les enfants, les sportifs, les personnes en prévention cardio-vasculaire. Il se consomme grillé, fumé, mariné, en rillette.
Tous nos emballages sont recyclables et recyclés
Nos poissons sont vidés et/ou étêtés. Les céphalopodes sont entiers. Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond / Dragues
Renseignements pratiques : C’est un poisson très fragile et qui doit être consommé ou préparé au plus vite. Si vous souhaitez congeler votre poisson, veillez à ce que votre poisson soit bien nettoyé et vidé. Rincez-le à l’eau froide et le sécher. Placez votre poisson dans un sac hermétique conçu pour la congélation. Vous pouvez également opter pour la mise sous vide. Nous vous conseillons de congeler le plus rapidement possible dès la réception pour garder un maximum de saveur. Il peut se conserver de 2 à 3 mois au congélateur
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Maquereau
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : jeudi 08 janvier
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RECETTE DE MAQUEREAUX MARINÉS AU VIN BLANC:
Ingrédients :
• 8 petits maquereaux vidés et étêtés
• Un peu de sel fin
• 2 carottes
• 1 oignon
• 50 cl de vin blanc sec
• 8 clous de girofle
• 3 branches de thym
• 3 ou 4 feuilles de laurier
• 1/2 cuillère à café de poivre concassé
• 20 cl de vinaigre blanc
Déposer les maquereaux dans un plat. Saler et laisser en attente, le temps de préparer la
marinade.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles. Éplucher et émincer
l’oignon. Préparer et mesurer tous les autres ingrédients de la recette.
Mettre dans une grande casserole le vin blanc, le poivre, l’oignon émincé, les carottes en
rondelles, les clous de girofle, le thym et le laurier. Porter à ébullition pendant environ 10
minutes.
Ajouter dans la casserole le citron et le vinaigre blanc. Porter de nouveau à ébullition pendant 5
minutes.
Égoutter et essuyer les maquereaux. Les mettre dans la casserole et maintenir à ébullition
pendant 5 à 10 minutes (selon la taille des poissons). Déposer les maquereaux tête bêche dans
une terrine. Les arroser de la totalité de la marinade et laisser refroidir.
Bon appétit.
