Maquereau vidé "Prêt à cuire"– Lot 1 Kg
Le maquereau est un poisson qui vit en banc le long de nos côtes en Normandie. Le maquereau est un poisson gras riche en oméga 3 et vitamines. Il est Idéal pour : les enfants, les sportifs, les personnes en prévention cardio-vasculaire. Notre maquereau frais est sélectionné pour sa qualité, sa chair ferme et son goût authentique. Pêché par nos bateaux de l'Armement Cherbourgeois dans la mer de la Manche et préparé dans le respect de la chaîne du froid, il est idéal pour de nombreuses recettes : grillé, au four, à la poêle, mariné ou fumé.
Les maquereaux sont prêts à cuire, ils sont vidés et êtétés.
Tous nos emballages sont recyclables et recyclés
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond / Dragues
Renseignements pratiques : C’est un poisson très fragile et qui doit être consommé ou préparé dans les 24 à 48h. Si vous souhaitez congeler votre poisson, veillez à ce que votre poisson soit bien nettoyé et vidé. Rincez-le à l’eau froide et le sécher. Placez votre poisson dans un sac hermétique conçu pour la congélation. Vous pouvez également opter pour la mise sous vide. Nous vous conseillons de congeler le plus rapidement possible dès la réception pour garder un maximum de saveur. Il peut se conserver de 2 à 3 mois au congélateur
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Maquereau
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 19 août
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g – valeurs indicatives)
- Énergie : environ 200 kcal
- Protéines : 18 à 19 g
- Lipides : 14 à 16 g
- Glucides : 0 g
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau.
Rillettes de maquereau maison: une recette simple et savoureuse
Les rillettes de maquereau sont idéales pour un apéritif gourmand, une entrée fraîche ou un repas léger accompagné de pain grillé et d’une salade. Faciles à préparer, elles offrent une texture onctueuse et un délicieux goût iodé relevé par le citron et les herbes fraîches.
Ingrédients
Pour environ 6 à 8 personnes :
1 kg de maquereaux150 g de fromage frais type Saint-Môret ou fromage à tartiner
1 échalote finement ciselée
Le jus d’un demi-citron
1 à 2 cuillères à soupe de moutarde (facultatif)
2 cuillères à soupe de ciboulette, persil ou aneth hachés
Sel
Poivre
Préparation
Cuire les maquereaux
Rincez les poissons et videz-les si nécessaire.Déposez-les dans un plat avec un peu d’eau, quelques rondelles de citron et éventuellement une feuille de laurier.
Faites cuire au four à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
Alternative : vous pouvez également les pocher pendant 15 minutes dans un court-bouillon frémissant.
Préparer la chair
Laissez tiédir les maquereaux après cuisson.Retirez soigneusement la peau ainsi que toutes les arêtes.
Émiettez la chair dans un saladier.
Réaliser les rillettes
Ajoutez le fromage frais, l’échalote ciselée, le jus de citron et les herbes hachées.Mélangez à l’aide d’une fourchette en conservant un peu de texture.
Salez et poivrez selon votre goût.
Ajoutez la moutarde si vous souhaitez une saveur plus relevée.
Temps de repos
Couvrez le saladier et laissez reposer les rillettes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuce: si la texture est trop épaisse, ajoutez une cuillère de crème liquide.
Conservation
- Conservez les rillettes de maquereau 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Évitez la congélation, qui risque d’altérer leur texture.
Conseils de dégustation
Servez ces rillettes de maquereau sur du pain grillé, accompagnées de cornichons, de radis croquants ou d’une salade verte. Elles sont parfaites pour un apéritif convivial ou une entrée légère.
Bon appétit ! 🐟
