Pavé de saumon

Producteur

• Thierry Salas, fumage artisanal (25)
• La Paysanne des Mers (8)
• La Criée d'à Côté (5)
• L’Echo Paysan (3)
• Ma poissonnière (3)
• Etablissements JC David (2)
• L'atelier Sea Frais (2)
• Luximer (2)
• Maison Matthieu (2)
• Poissonnerie La Piriacaise (2)
• Atelier d'Angresse – Fumoir Artisanal (1)
• Caviar de Neuvic (1)
• Elevage de Cochons en Forêt et Produits du Terroir Jurassien (1)
• Fumage du Val de Lys (1)
• L'atelier des poissonniers (1)
• Les Viviers Cathares (1)
• Lionel Durot (1)
• ONAKE - Le Fumoir du Pays Basque (1)

Département de provenance

• Haute-Garonne (25)
• Autre (11)
• Pas-De-Calais (7)
• Loire-Atlantique (4)
• Ain (3)
• Cantal (3)
• Bouches du Rhône (2)
• Côtes D'Armor (2)
• Ariège (1)
• Dordogne (1)
• Jura (1)
• Nord (1)
• Pyrénées-Atlantiques (1)

Espèce du poisson

• Saumon (56)
• Truite (4)
• Esturgeon (1)

Prix

• Entre 5 et 10 EUR (7)
• Entre 10 et 20 EUR (28)
• Entre 20 et 35 EUR (33)
• Entre 35 et 50 EUR (39)
• > 50 EUR (23)

Pour combien de personnes

• 4 ou 5 (11)
• 1 ou 2 (9)
• Plus de 6 (9)
• 1 (8)
• 2 (6)
• 2 ou 3 (5)
• 3 ou 4 (3)
• 4 (1)
• 6 (1)

Type de poisson fumé ou mariné

• Saumon (41)

Zone de pêche ou d'élevage

• Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique) (49)
• Pisciculture (6)
• Eau douce (4)
• Atlantique Nord-Ouest (1)
• Mer Baltique (1)

Pêche ou élevage

• Elevage (60)
• Sauvage (1)