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Terres En Vie
Coffret découverte Bio 5* 180g

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La Ferme du Chaudron
Pied Pané de Porc BIO - 1/2 Pied

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Esprit Foie Gras
Rillettes Pur Canard À L'ancienne Effilochées À La Main


Charcuterie Mannei
Assortiment de 5 Rillettes Fermières au Porc Noir Nustrale + 1 Offerte


Maison VEROT
Assortiment Pâtés en Croûte de la Maison Vérot

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La Ferme du Chaudron
Pied en Gelée de Porc BIO - 1 Pied
Achat en ligne de pâtés, rillettes, terrines et mousses du terroir
Pâtés, rillettes, terrines et mousses du terroi, quelles différences ? Une terrine est une préparation de viandessouvent lié avec des oeufs, aromatisé, puis déposé dans une terrine pour cuire longuement.
Les rillettes sont une préparation de charcuterie faite avec un mélange de viande maigre et grasse et cuite doucement dans un corps gras. En général, la texture des rillettes est plus grossière que celle des terrines et pâtés.
Les mousses sont en général une préparation contenant des blancs d’oeufs et de la crème fraîche ou du beurre ajoutés aux ingrédients de base pilés (la viande).
Les pâtés sont constitués principalement de foie (si à tartiner) et de morceaux de viande. Le foie va apporter une texture crémeuse, il va également servir de liant entre les morceaux de viande.