Emeline Aubry - In Pâté Croûte We Crust
Pâté en croûte Cochon de Bayeux élevé au pré, volaille - 15 portions
Maison VEROT
Assortiment Pâtés en Croûte de la Maison Vérot
- Bleu Blanc Coeur
Le Lavandier Charcutier Pontivy
Museau vinaigrette tranches x5 (250g)
Melsat - Yannick Delpech
Pâté en croûte canard-foie gras
- Bleu Blanc Coeur
Le Lavandier Charcutier Pontivy
Persillé tranche (250g)
- Bleu Blanc Coeur
Le Lavandier Charcutier Pontivy
Tripes de Porc (300gr)
Melsat - Yannick Delpech
Pâté en croûte tout cochon, pistaché
- Médaille d'Argent du CGA
Esprit Foie Gras
Rillettes Pur Canard À L'ancienne Effilochées À La Main - 250 g
Les Volailles Loyer
Duo de terrine et rillette de Chapon
- Bleu Blanc Coeur
- Médaille d'argent CGA 2022
Le Lavandier Charcutier Pontivy
Rillettes Pur Porc tranche (250g)
- Bleu Blanc Coeur
Le Lavandier Charcutier Pontivy
Pâté de tête tranche (500g)
Achat en ligne de pâtés, rillettes, terrines et mousses du terroir
Pâtés, rillettes, terrines et mousses du terroi, quelles différences ? Une terrine est une préparation de viandes souvent lié avec des oeufs, aromatisé, puis déposé dans une terrine pour cuire longuement.
Les rillettes sont une préparation de charcuterie faite avec un mélange de viande maigre et grasse et cuite doucement dans un corps gras. En général, la texture des rillettes est plus grossière que celle des terrines et pâtés.
Les mousses sont en général une préparation contenant des blancs d’oeufs et de la crème fraîche ou du beurre ajoutés aux ingrédients de base pilés (la viande).
Les pâtés sont constitués principalement de foie (si à tartiner) et de morceaux de viande. Le foie va apporter une texture crémeuse, il va également servir de liant entre les morceaux de viande.
Encore plus d'originalité : craquez pour le saindoux !