- Prix Epicures or
Truffes fraîches et produits truffés
Fruits et légumes > Champignons > Truffes et produits truffés
Achetez nos truffes et produits à base de truffes ! De la truffe entière, fraîche, stérilisée en bocal ou surgelée, au sel à la truffe, en passant par les fromages truffés, les huiles à la truffe ou encore les pâtes à la truffe, le choix est vaste. En saison, mangez la fraiche, et le reste de l'année, faites-vous plaisir avec ses produits dérivés !
Livraison en un jour ouvré, le jour de votre choix, dans le respect de la chaine du froid.
Truffes fraîches
- Prix Epicures or
ALENA la Truffe d'Aquitaine
Suprême De Truffe Noire du Périgord Fraiche Tuber Melanosporum - 15g
- Prix Epicures or
ALENA la Truffe d'Aquitaine
Suprême De Truffe Noire Fraiche du Périgord Tuber Melanosporum -100g
- Prix Epicures or
ALENA la Truffe d'Aquitaine
Suprême De Truffe Noire du Périgord Fraiche Tuber Melanosporum - 50g
- Promo
Caviar de Neuvic
Truffe morceaux melanosporum - bocal 33 g
- Promo
Caviar de Neuvic
Truffe entière extra melanosporum - bocal 33 g
- Promo
Caviar de Neuvic
Truffe morceaux melanosporum - boîte 100 g
- Promo
Caviar de Neuvic
Truffe morceaux melanosporum - bocal 66 g
ALENA la Truffe d'Aquitaine
Suprême De Truffe D’ete Tuber Aestivum - 15g
ALENA la Truffe d'Aquitaine
Suprême De Truffe D’ete Tuber Aestivum - 30g
- Promo
Caviar de Neuvic
Truffe entière extra melanosporum - bocal 66 g
- Promo
Caviar de Neuvic
Truffe morceaux melanosporum - bocal 16 g
Caviar de Neuvic
Truffes noires pelures 100g
Fromages truffés
Boucherie Moderne
Brie aux truffes - 130gr
- Médaille de bronze CGA 2022
La Ferme du Pont des Loups
Le Fêlait à la Truffe
La Fermière
Brie à la truffe 500gr
La Fermière
Brie à la truffe 250gr
La Fermière
Brie à la truffe 1Kg
La Fermière
Raclette fermière à la truffe 500gr Tranchée
BEILLEVAIRE
P'tit Bessin à la truffe noire 4%
- AOP
La Fromagerie Marie-Anne Cantin
Pecorino Strié À La Truffe AOP
Maison Lascours
Brie Truffé - Fromagerie Xavier MOF - 350 g
La Fermière
Raclette fermière à la truffe 250gr Tranchée
Fromage Gourmet
Crémeux à la truffe d'été Maison 250g
La Fermière
Raclette fermière à la truffe 1Kg Tranchée
La Finarde
Gouda fermier à la Truffe d'été - 180g
Fromage Gourmet
Crémeux à la truffe d'été Maison 500g
Fromage Gourmet
Crémeux à la truffe d'été Maison 125g
La Fromagerie Marie-Anne Cantin
Apéritif Des Amoureux Bouton De Culotte Truffe
Beurres truffés
Beurre Plaquette
Le Beurre Truffe Blanche100g
Le Beurre Dupont
Beurre à la Truffe 2x125g
Beurre Plaquette
Le Beurre Truffe Noire 100g
Le Beurre Dupont
Beurre salé à la truffe
Beurre Plaquette
Le Duo De Beurres Aux Truffes
Caviar de l'Isle
Beurre à la truffe 45g - Caviar de l'Isle
Caviar de Neuvic
Beurre À La Truffe Noire Du Périgord 45g
Domaine de Vielcroze
Beurre De Truffe Noire Du Périgord - 25% Tuber Mélanosporum- 50 Gr
Pâtes, rizs & féculents à la truffe
Casa Di Cecco
Risotto À La Truffe
Casa Di Cecco
Polenta À La Truffe
PASTA PIEMONTE
Polenta instantanée avec truffe blanche d'été - 300g
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
Risotto à la truffe d'été - 175g
Piments et Moutardes du Périgord
Pâtes artisanles saveur truffe du Périgord 250g
Piments et Moutardes du Périgord
Pâtes saveur truffe au kilo
PASTA PIEMONTE
Risotto Carnaroli aux Morilles - 300g
Casa Di Cecco
Risotto Aux Tomates Et Au Basilic
Casa Di Cecco
Risotto Aux Zestes De Citron
PASTA PIEMONTE
Risotto Carnaroli aux asperges - 300g
PASTA PIEMONTE
Risotto Carnaroli Aux Artichauts - 300g
PASTA PIEMONTE
Risotto Carnaroli Aux Cèpes - 300g
PASTA PIEMONTE
Risotto Carnaroli Aux Fleurs De Courge - 300g
Casa Di Cecco
Risotto Au Safran
Casa Di Cecco
Risotto Aux Asperges
PASTA PIEMONTE
Risotto Carnaroli Aux Chanterelles - 300g
Huiles & vinaigres à la truffe
Domaine des Terres Rouges
Coffret à la Truffe - Huile d'olive d'Italie à la Truffe et Balsamique à la Truffe
Moulin à huile Bastide du Laval
Huile d'Olive à la Truffe 25cl Bouteille
Ferme de Pourcier
Huile De Noix à La Truffe - 25cl
Domaine des Terres Rouges
Huile d'Olive à la Truffe 10 cl
Domaine des Terres Rouges
Vinaigre Balsamique à la Truffe 10 cl
Moulin à huile Bastide du Laval
Huile d'Olive à la Truffe 10cl Bouteille
- Bio
- AOP
Domaine de Vielcroze
Calendrier de l'Avent Noix / Truffe / Noisette 4 Personnes
- AOP
Ferme de Pourcier
Huile D'Olives AOP Nyons À La Truffe - 25cl
Huile des Orgues
Huile d'Olive Vierge Extra aux Notes de Truffe - 250 ml
Moulin de la Veyssière
Huile Vierge De Noix À La Truffe Noire Du Périgord - 10 Cl
L'Epicurien
Huile D'olive Vierge Extra 99% Et Truffe Du Perigord 1%
Moulin de la Veyssière
Coffret n°1 Huile de Noix, Huile de Noisette, Huile de Noix à la truffe.
Cuisiner la truffe
Il est crucial de souligner la subtilité et la délicatesse de la truffe en tant qu'aliment. Pour préserver ses saveurs naturelles puissantes et complexes, il est vivement recommandé de l'ajouter en copeaux ou en lamelles au tout dernier moment, évitant ainsi toute exposition à une forte cuisson. Il est essentiel de noter que chaque partie de la truffe, de son "écorce" à son "noyau", est comestible, et il est fortement déconseillé de les peler. Pour préserver l'intégrité de la truffe lors de la préparation, il est préférable d'utiliser une râpe spéciale, comme une mandoline, pour obtenir des lamelles fines et esthétiques sans altérer la truffe. En particulier pour les plats à base d'œufs, de riz, ou de pommes de terre, il est recommandé de marier les truffes fraîches avec les ingrédients dans un récipient fermé deux jours avant la cuisson, permettant ainsi une infusion des arômes. Le même principe s'applique aux matières grasses telles que le beurre, la crème fraîche, ou le mascarpone, où râper la truffe dans ces éléments et laisser reposer pendant 48 heures rehaussera considérablement la saveur de la truffe. Incorporer cette préparation savoureuse à des pâtes fraîches ou un blanc de poulet offre une expérience culinaire exceptionnelle ! Testez notre recette de brie truffé ou de beurre truffé !