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Le Goût du Boeuf - Osso Bucco de Veau d'Aveyron et du Ségala
Le Goût du Boeuf
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4.77/5
sur 3956 avis Hérault

Osso Bucco de Veau d'Aveyron et du Ségala

375 g

17,41 € / kg 6,53
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Origine Pictogramme drapeau Aveyron
DLC à réception Pictogramme sablier 14 jours minimum
Format Pictogramme bouteille viande sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 personne
Pictogramme artisan

L'Osso Bucco ou le Jarret de veau est issue des parties basses des pattes.Découpé avec son os à moelle, c'est le morceau idéal pour la recette qui lui a donné son nom l'Osso Bucco. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. 

Le veau d'Aveyron et du Ségala, d'après le cahier des charges, peut être issu de plusieur races à viande, de type Aubrac, Charolaise, Limousine. 

Renseignements pratiques : Viande à faire mijoter par excellence, le jarret de veau se laisse mijoter une bonne heure minimum. Pour un fondant plus gourmand, nous vous conseillons une cuisson un peu plus longue.

Race du bovin : Veau d'Aveyron et du Ségala

Lieu d'élevage : Aveyron et Ségala

Lieu de naissance : Aveyron / Cantal / Lozère

Lieu d'abattage : Aveyron et Ségala

Morceaux du veau : Osso Buco

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Le Goût du Boeuf : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 06 août

Désignation légale : Osso bucco de Veau d'Aveyron

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