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Mamy Suzanne Occitanie - 1/4 Jambon Porc Noir de Bigorre, sans os, sans couenne - Affinage 24 mois - Format 925g
Mamy Suzanne Occitanie
Mamy Suzanne Occitanie
4.81/5
sur 48 avis

1/4 Jambon Porc Noir de Bigorre, sans os, sans couenne - Affinage 24 mois - Format 925g

925 g

130,27 € / kg 120,50
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Origine Pictogramme drapeau Hautes-Pyrénées
Format Pictogramme bouteille Sous-vide
AOP
Pictogramme artisan
La boutique de Mamy Suzanne Occitanie sera fermée exceptionnellement à partir du 30 mai

Juste ce qu'il faut de sel gemme du bassin de l'Adour qui stimule les papilles et rehausse les saveurs tout en douceur. Les jambons sont affinés à l’air libre, durant 24 mois. L’affinage est réalisé dans la même aire géographique que l’élevage, au pied des Pyrénées françaises. Chaque jambon est identifié individuellement et bénéficie d’une attention personnalisée qui va lui permettre d’acquérir toutes ses caractéristiques sensorielles et développer sa typicité. Grâce à plusieurs sondages olfactifs réalisés sur chaque jambon, le Maître-Affineur veille sur le bon épanouissement aromatique de chacun d’eux. Comme un grand vin, le Noir de Bigorre se déguste chambré (au moins 20°).
Tous les cochons de l'AOP "Noir de Bigorre" sont des porcs gascons, l'une des dernières races pures locales en France.

Renseignements pratiques : Comme un grand vin, le Noir de Bigorre se déguste chambré (au moins 20°).

Lieu d'élevage : Hautes-Pyrénées ou Gers ou Haute-Garonne

Lieu de naissance : Hautes-Pyrénées ou Gers ou Haute-Garonne

Lieu d'abattage : Hautes-Pyrénées

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Mamy Suzanne Occitanie : Mardi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : jeudi 30 mai

Ingrédients : Porc noir de Bigorre AOP, sel du Bassin de l'Adour.
Poids: 925 g minimum. Sachet sous vide.
Désignation légale : 1/4 Jambon Porc Noir de Bigorre, sans os, sans couenne - Affinage 24 mois - Format 925g

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