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Ferme de Pleinefage - Foie Gras au sel et au torchon 350 g (5 ou 6 personnes)
Ferme de Pleinefage - Foie Gras au sel et au torchon 350 g (5 ou 6 personnes)
Ferme de Pleinefage
Ferme de Pleinefage
4.9/5
sur 4383 avis Dordogne

Foie Gras au sel et au torchon 350 g (5 ou 6 personnes)


122,00 € / kg 42,70
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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 foie sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

Notre foie au sel est une recette familiale, vieille de plus de trois générations! Nous sommes ici sur un produit au plus près du foie cru, celui-ci est juste cuit par le sel... pour un résultat très, très crémeux... Un vrai savoir-faire ancestral! Pour le déguster ? Tranché finement, accompagné d'un bon pain juste toasté... Cela suffit! Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place.. Le foie gras est élaboré dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme.
Notre foie au sel doit être servi très frais, directement après la sortie du réfrigérateur. 

En ce qui concerne nos produits frais, le poids peut varier de +/- 5%, car nous travaillons de manière artisanale, rien n'est homogène. Merci pour votre compréhension !


Renseignements pratiques : 12 jours sous vide au réfrigérateur. Possibilité de le congeler.

Type de foie gras : Foie gras au sel

Lieu d'élevage : Elevage en Nouvelle Aquitaine chez l'un des 2 éleveurs partenaires (Lot et Garonne ou Corrèze) et gavage traditionnel sur la ferme

Lieu de naissance : Nouvelle Aquitaine

Lieu d'abattage : Sur la ferme (Paulin, Dordogne, 24)

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 08 février

Ingrédients : foie gras canard, sel et poivre
Désignation légale : Foie au sel et au torchon

La vitrine de Ferme de Pleinefage

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