Foie Gras au sel et au torchon 350 g (5 ou 6 personnes)
Dordogne
10 jours minimum
1 foie sous-vide
frais
4/5
personnes
Notre foie au sel est une recette familiale, vieille de plus de trois générations! Nous sommes ici sur un produit au plus près du foie cru, celui-ci est juste cuit par le sel... pour un résultat très, très crémeux... Un vrai savoir-faire ancestral!
Pour le déguster ? Tranché finement, accompagné d'un bon pain juste toasté... Cela suffit!
Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place.. Le foie gras est élaboré dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme.
ATTENTION ! Notre boutique sera fermée à partir du samedi 15 décembre; nous reprendrons les expéditions à compter du mercredi 26 décembre. Si vous souhaitez recevoir vos produits pour la Saint-Sylvestre, merci de passer commande avant le mardi 25 décembre au soir dernier délai (pour expédition le jeudi 27 et livraison le vendredi 28).
Renseignements pratiques : 12 jours sous vide au réfrigérateur. Possibilité de le congeler.
Type de foie gras : Foie gras au sel
Lieu d'élevage : Elevage en Nouvelle Aquitaine chez l'un des 2 éleveurs partenaires (Lot et Garonne ou Corrèze) et gavage traditionnel sur la ferme
Lieu de naissance : Nouvelle Aquitaine
Lieu d'abattage : Sur la ferme (Paulin, Dordogne, 24)
Dès que vous aurez acheté 35,00 € de produits chez Ferme de Pleinefage, vous aurez la livraison gratuite !
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme de Pleinefage va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme de Pleinefage.