Foie Gras au sel et au torchon 350 g (5 ou 6 personnes)

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Description Composition Livraison à domicile Description

Origine

Dordogne

Conservation à réception

10 jours minimum

Format

1 foie sous-vide

Conservation

frais

Portions

4/5 personnes

Notre foie au sel est une recette familiale, vieille de plus de trois générations! Nous sommes ici sur un produit au plus près du foie cru, celui-ci est juste cuit par le sel... pour un résultat très, très crémeux... Un vrai savoir-faire ancestral!
Pour le déguster ? Tranché finement, accompagné d'un bon pain juste toasté... Cela suffit!

Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place.. Le foie gras est élaboré dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme.

Renseignements pratiques : 12 jours sous vide au réfrigérateur. Possibilité de le congeler.

Type de foie gras : Foie gras au sel

Lieu d'élevage : Elevage en Nouvelle Aquitaine chez l'un des 2 éleveurs partenaires (Lot et Garonne ou Corrèze) et gavage traditionnel sur la ferme

Lieu de naissance : Nouvelle Aquitaine

Lieu d'abattage : Sur la ferme (Paulin, Dordogne, 24)

Composition

Ingrédients : foie gras canard, sel et poivre

Désignation légale : Foie au sel et au torchon

Livraison à domicile

Frais de livraison : 5,90 €

Dès que vous aurez acheté 35,00 € de produits chez Ferme de Pleinefage, vous aurez la livraison gratuite !

Quand serez-vous livré ?

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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme de Pleinefage va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.

Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure

Fraîcheur garantie du produit

La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
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