Saucisse sèche de foie Sans Nitrite Ajouté

Découvrez la charcuterie Ariégeoise de tradition avec notre saucisse sèche de foie sans nitrite. Cuisinée à base d'épaule et de foie de porc, elle est séchée durant 2 semaines avant de vous être proposée à la dégustation.

La saucisse de foie est une spécialité Ariégeoise. Fiers de cet héritage, nous concevons la saucisse de foie Commenges avec la plus grande attention, en préservant la recette qu’utilisaient les anciens de nos montagnes.

C’est avec l’épaule, le maigre et surtout le foie de porc que nous réalisons cette saucisse. Elle est produite à partir de viande de cochon provenant d’élevages locaux situés en Occitanie et élevés sans OGM. Nous la poussons ensuite dans un boyau naturel et la laissons sécher pendant 2 longues semaines. La saucisse sèche de foie est une spécialité ariégeoise, elle est similaire à la célèbre ''Figatelli'' de Corse, mais sans le petit goût fumé. Si vous ne la connaissez pas c'est à découvrir sans faute. Parfaite pour l’apéritif, à servir en tranches fines. Elle ravira les amateurs de saveurs authentiques.