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L'Atelier de l'Argoat - Gridouille de l'Argoat à l'ancienne en demi-pièce
L'Atelier de l'Argoat
L'Atelier de l'Argoat
4.93/5
sur 727 avis Ille-et-Vilaine

Gridouille de l'Argoat à l'ancienne en demi-pièce

1.1 kg

28,44 € / kg 31,29
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Origine Pictogramme drapeau Ille-Et-Vilaine
Format Pictogramme bouteille Par pièce de 1,1kg environ, sous-vide.
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan
Entreprise du patrimoine vivant

La gridouille de l'Argoat à l'Ancienne est une andouille de Vire avec un morceau de poitrine de porc maigre.Elle est constituée de chaudins de porc dits ouverts. L'ensemble chaudins et poitrine après avoir été poivré est embossé à la main dans une enveloppe. Après avoir été piquée de part en part pour favoriser l'écoulement des graisses de cuisson, la Gridouille est ficelée à la main, ce qui lui donne ce visuel caractéristique. Elle est ensuite fumée uniquement au bois de hêtre sans colorant, ni additif. La gridouille de l'Argoat à l'ancienne se consomme froide ou chaude mais elle apportera une satisfaction toute particulière au consommateur qui saura la consommer chaude en pavé d'un cm.

Renseignements pratiques : A conserver au frais entre 0 et 4°. A consommer dans les six jours après ouverture.

Lieu d'élevage : France

Lieu de naissance : France

Lieu d'abattage : France

Pays d'origine: France

Jours de livraison de L'Atelier de l'Argoat : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 04 juin

Ingrédients : Chaudins et poitrine (25%) de porc français, enveloppe : boyau de boeuf, sel, poivre. Traces éventuelles de gluten et soja.
Désignation légale : Andouille au lard