L'Atelier de l'Argoat
Ille-et-Vilaine
46 avis

Gridouille de l'Argoat à l'ancienne en demi-pièce

1.1 kg

23,36 € / kg 25,70
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Origine Ille-Et-Vilaine
Format Par pièce de 1,1kg environ, sous-vide.
Conservation frais
Portions 4/5 personnes

La gridouille de l'Argoat à l'Ancienne est une andouille de Vire avec un morceau de poitrine de porc maigre.Elle est constituée de chaudins de porc dits ouverts. L'ensemble chaudins et poitrine après avoir été poivré est embossé à la main dans une enveloppe.
Après avoir été piquée de part en part pour favoriser l'écoulement des graisses de cuisson, la Gridouille est ficelée à la main, ce qui lui donne ce visuel caractéristique. Elle est ensuite fumée uniquement au bois de hêtre sans colorant, ni additif.

La gridouille de l'Argoat à l'ancienne se consomme froide ou chaude mais elle apportera une satisfaction toute particulière au consommateur qui saura la consommer chaude en pavé d'un cm.

Renseignements pratiques : A conserver au frais entre 0 et 4°. A consommer dans les six jours après ouverture.

Lieu d'élevage : France

Lieu de naissance : France

Lieu d'abattage : France

Ingrédients : Chaudins et poitrine (25%) de porc français, enveloppe : boyau de boeuf, sel, poivre.
Traces éventuelles de gluten et soja.
Données nutritionnelles : Valeurs pour 100g:energie: 1046kj soit 252 kcalmatières grasses: 20g dont acides gras saturés:9.6gglucides: traces, dont sucres:tracesprotéines: 18gsel: 2.9g
Désignation légale : Andouille au lard

La vitrine de L'Atelier de l'Argoat

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