Icone croix de fermeture
Maison l'Epine - Le paleron de boeuf Charolais - 800 g
Maison l'Epine
Maison l'Epine
4.9/5
sur 1411 avis Savoie

Le paleron de boeuf Charolais - 800 g

800 g

19,87 € / kg 15,90
Check Livraison le jour de votre choix disponible
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Pictogramme drapeau Savoie
DLC à réception Pictogramme sablier 7 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous-Vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
Pictogramme artisan

Prévoyez une cuisson longue et douce pour le paleron afin de révéler sa tendreté et la garder juteuse. Reconnaissable à cette fine bande de gélatine en son centre, vous dégusterez un morceau au goût inimitable et moelleux.

Notre Bœuf est sélectionné directement à la ferme par notre Papa, Patrick afin de garantir l’origine des animaux et le respect de notre charte qualité.

Tous les animaux sont issus de nos fermes partenaires. Les bovins sont nourris uniquement d’éléments naturels : de l’herbe verte, des céréales, et du foin. Pas d’ensilage, d’hormones ou d’antibiotiques préventifs, les animaux sont soignés essentiellement à l’homéopathie.

Dehors, ils gambadent dans les prés le plus longtemps possible et sont ensuite rentrés à l’étable. Les bovins grandissent à un rythme naturel. Leur sommeil est respecté et leur environnement est calme. C’est ensuite le travail de nos artisans bouchers qui subliment chaque pièce de viande après avoir laissé maturer la viande pendant au moins 15 jours.

La traçabilité est un de nos fondements. Vous retrouvez au dos de chaque pièce, le nom du producteur, la race, le n° de lot, DLC, ainsi que des astuces cuissons pour réussir votre repas ! Que serait une bonne viande sans une cuisson aux petits oignons ?!

La découpe n'étant pas une science exacte, le poids peut varier de plus ou moins 10%.



Renseignements pratiques : Ce produit peut être congelé dans son emballage d'origine

Race du bovin : Charolaise

Lieu d'élevage : Selon les périodes de l'année : Ferme du grand chemin (73) / M. Robesson (73) / Y. Padey (73) / D. Rojon (38)

Lieu de naissance : France

Lieu d'abattage : Chambéry (73)

Morceaux du boeuf : Paleron

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Maison l'Epine : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 22 juin

Désignation légale : Le paleron de boeuf Charolais

Le paleron doit mijoter au moins 2h à 2h30 dans une cocotte pour révéler tout son moelleux.
Préparé en bœuf aux carottes, en daube ou pot-au-feu, pensez à le marier avec d’autres morceaux plus maigres comme le collier, le jarret ou la joue pour varier les textures et les saveurs.

Les autres produits de Maison l'Epine

Voir les 58 produits de Maison l'Epine