Pas-De-Calais
10
jours minimum
4x60g
frais
1/2
personne
Truite fumée d’élevage en mer* (Oncorhynchus mykiss), filetée puis parée pour éliminer la peau et les arêtes avant d’être salée au sel sec à la main et fumée ficelle au bois de hêtre. Le fumage à la ficelle est une méthode traditionnelle consistant à suspendre le poisson verticalement à l’aide d’une ficelle afin de rendre le fumage plus homogène. Grâce à cette technique de fumage, la texture du poisson est moelleuse et fondante, et son goût fumé prononcé.Tranchée à la main .
À conserver entre 0° et 4°C. Possibilité de congeler le produit
Renseignements pratiques : Nous vous conseillons d'ouvrir le paquet 15 min avant dégustation, afin que le saumon exalte toutes ses saveurs. Conditionné sous vide. A conserver entre 0° et 4°c (Possibilité de congeler le produit) A consommer dans les 24h après ouverture .
Marque : IOD TRAITEUR
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Truite
Type de preparation du poisson : Truite
Type de peche : Elevage
Jours de livraison de ÏOD : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 21 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de ÏOD, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 35 € | entre 35 € et 50 € | > 50 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 2,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car ÏOD va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par ÏOD.
Truite aux pâtes fraîches (4 pers.)
Ingrédients
5 cl de vin blanc
25 g de beurre
1 oignon
1 gousse d'ail
15 cl de crème liquide
Sel
Poivre
1 botte de persil
4 Filets de truite
450 g de tagliatelles fraîches
1 pot d'oeufs de saumon
Préparation
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et réservez-les au chaud. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez, équeutez et hachez le persil. Coupez la truite en lamelles. Faites-les sauter dans le beurre chaud pendant 3 minutes. Réservez-les au chaud. Remplacez-les par l'ail et l'oignon pendant 6 minutes. Versez le vin et laissez réduire. Salez, poivrez, ajoutez la crème et le persil. Laissez mijoter pendant 6 minutes. Mélangez la truite, les pâtes et la sauce. Parsemez d'oeufs de saumon pour la déco. Servez.
