Encornets Lot 1kg - Pièces De 300 À 500g
Manche
3
jours minimum
frais
2 ou 3
personnes
Lot d’un kilo, contenant des encornets de 300 à 500g entiers.
L’encornet est la star des céphalopodes en Normandie. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.
➝ Comment se conserve l’encornet?
A réception, nettoyez l’encornet et placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire, il peut se conserver jusqu’à 48h au frais et 3 mois au congélateur.
Nos poissons sont vidés et/ou étêtés. Les céphalopodes sont entiers. Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond / Dragues
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 25 février
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau.
Pour préparer l’encornet il faut enlever sa plume, c’est-à-dire son cartilage présent le long de son corps. Couper la tête avec les tentacules en tirant fermement puis retirer les entrailles. Gratter la peau puis le rincer. Il ne doit pas cuire trop longtemps car sa chair va durcir ou devenir caoutchouteuse. Une à deux minutes suffisent pour le frire ou le sauter et une quinzaine de minutes sont conseillées pour une cuisson au four.
