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Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau - Black Box - 3kg de Céphalopodes (Encornet/Seiche)
Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau
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4.92/5
sur 2479 avis Manche

Black Box - 3kg de Céphalopodes (Encornet/Seiche)

3 kg
Poids : 3 kg

19,96 € / kg 59,90
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Origine Pictogramme drapeau Manche
DLC à réception Pictogramme sablier 2 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
En direct du bateau
Pictogramme producteur fermier
La boutique de Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau sera fermée exceptionnellement à partir du 04 décembre

La Black BOX, un colis tentaculaire d’encornet et seiche. En fonction de la pêche du jour nous adaptons votre black box pour vous faire bénéficier d’une quantité à un prix abordable. Septembre est un mois fort pour la pêche des céphalopodes, la mer de la manche regorge de ces mets succulents ! Faites-vous plaisir avec cette offre tentaculaire ! Une box de la mer très originale !

Tous nos emballages sont recyclables et recyclés 

Box de 3kg: 1kg encornet, 2kg seiche (entiers)

Nos poissons sont vidés et/ou étêtés. Les céphalopodes sont entiers. Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond / Dragues

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez l’encornet/seiche et placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire, il peut se conserver jusqu’à 48h au frais et 3 mois au congélateur.

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 06 décembre

Désignation légale : Céphalopodes
Espèce du poisson (latin) : Loligo vulgaris; Sepia officinalis

Recette Encornets farcis

Après avoir épluché les encornets. Garder les tentacules, petite ailes et deux encornets entiers pour la farce.

LA FARCE

1/ Prenez 4/5 gousses d’ail, échalotes, persil et  malaxer l’ensemble.

2/ Faites tremper de la mie de pain dans du lait avec 2 jaunes d’œuf mélanger le tout et ajouter sel et poivre.

3/ Mouliner les tentacules, aile et encornets ajouter l’ail, persil, mie de pain.
Dans une sauteuse mettre de l’huile d’olive et faites revenir la farce.

ENCORNETS

1/ Ensuite il faut farcir les encornets, puis les fermer avec un pic de bois.

2/ Faites revenir dans une cocotte avec des oignons autour. Puis ajouter des tomates pelées et 1/2L de vin blanc sec. Saler légèrement.

3/ Laisser mijoter entre 45mn et 1h et dégustez !

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