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Bienvenue chez La Truite du Mézenc
Camion de livraison

Jours de livraison de La Truite du Mézenc : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 25 avril

Ah ! vous cherchiez peut-être des produits d’exceptions ? Et bien vous êtes au bon endroit !
Bienvenue chez Abel Russier, LA TRUITE DU MEZENC ! marque déposée et protégée depuis 2019 !
Vous allez découvrir ci-après notre gamme appétissante de produits de montagne : truites, miel, charcuterie et fromage.
Mais tout d’abord laissez nous vous raconter notre histoire…
J’étais employé à notre pisciculture locale pendant de nombreuses années, et celle-ci a dû fermer pour des raisons de manque d’eau, et nouvelles normes de « débits réservés » très compliqué durant la période estivale. J'ai tout d'abord recherché un pisciculteur sérieux et après avoir effectué un forage, j’ai pu installer plusieurs grands bacs de stockage dans ma propriété sur notre plateau du Mézenc à FAY SUR LIGNON (1200 m d’altitude).
C’est ainsi que je suis passé affineur grâce à la qualité de l’eau du forage, mais aussi initialement du poisson ; stockage dans l’eau pure, très oxygénée et sans nourriture. A savoir qu'une truite peut avoir un appétit féroce si l’occasion se présente, mais aussi jeuner longtemps tout en vivant et transformant ses graisses. Vous apprécierez nos truites pour leur finesse, densité de chair et qualité gustative et surtout pas de gout de terre ou de vase ! Nous vendons principalement sur les marchés régionaux mais aussi à plus en plus de chefs restaurateurs étoilés même à Paris !
Alors, l’apiculture c’est aussi l’une de mes passions, et si je possède des ruches depuis plus de 30 ans, (mon père m’y avait initié tout petit), c’est parce que ce métier près de la nature, a beaucoup de mérites et il faut presque « aimer les piqures ». Nous transhumons nos ruches au grès des floraisons, et aussi, afin d’avoir une plus grande diversité de miels, nous collaborons avec deux autres apiculteurs de notre région. Dégustez nos miels « purs » et plein de trésors, suivant nos stocks et saisons.
Notre charcuterie de montagne provient d’une petite entreprise familiale dont la tradition est conservée depuis des générations. La recette de fabrication est unique et secrète bien sûr ! Porcs de Haute Loire et régions voisines, assaisonnement à l’ancienne, séchage naturel en l’altitude, donc excellente moisissure qui confère à cette charcuterie un gout inégalable. Si vous n’êtes pas encore convaincu, les saucisses et saucissons ont été médaillés OR et BRONZE au Salon Agricole de Paris 2023.
Et pour finir, Notre fromage de montagne fermier de brebis provient de producteurs locaux du plateau du Mézenc (Lozère-Haute-Loire). Depuis sa création en 1992, la fromagerie fabrique des fromages au lait cru de brebis de façon artisanale. Les animaux sont nourris exclusivement à l’herbe des prairies naturelles l’été à 1200m d’altitude, puis de foin l’hiver. Dans nos fromages, Vous retrouverez la qualité exceptionnelle de la flore des prairies.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Marc, le suite à un achat le 13/04/2024
Nous avons beaucoup apprécié ces filets de truites. Et le miel est excellent. Merci
Écrit par MICHEL, le suite à un achat le 12/04/2024
Un peu déçu par le pâté qui n'a pas le goût de que j'attendais mais ce n'est que mon avis qui n'enlève en rien la qualité du produit. Les filets de truites sont au congélateur donc ce sera j'espère la "bonne" surprise plus tard et pour le reste parfait rien à dire. Envoi très bien emballé.
Écrit par Sandra, le suite à un achat le 14/04/2024
Parfait ! Merci
Écrit par Elisabeth, le suite à un achat le 15/04/2024
Après une première commande sinistrée à cause de l'incompétence de chronofresh , je suis pleinement satisfaite de cette deuxième commande (qualité , soin de l'emballage et gentillesse du producteur pour me proposer le remplacement d'un produit manquant ) Merci et à bientôt .
Noté par Dr Darina, le suite à un achat le 12/04/2024
Écrit par Alexandre, le suite à un achat le 11/04/2024
Les truites fario sont très bonnes. Les autres sont congelées directement dans leur emballage sous-vide. J’ai particulièrement apprécié la réactivité de « La Truite du Mézenc » suite à une petite erreur. Merci.
Noté par Christine, le suite à un achat le 09/04/2024
Noté par Roger, le suite à un achat le 03/04/2024
Écrit par Jean-Paul, le suite à un achat le 06/04/2024
Excellentes truites ,comme toujours la qualité est au rendez-vous! Merci ☺️!
Écrit par Sarah, le suite à un achat le 02/04/2024
toujours très satisfaite de la qualité des produits!
La Truite du Mézenc
Réponse de La Truite du Mézenc
Bonjour Sarah, merci pour les ⭐⭐⭐⭐ ! Mélynda, La Truite du Mézenc.

La vitrine de La Truite du Mézenc

Fromages & crèmerie

Fromages

Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Epicerie Sucrée

Confitures, miels et pâtes à tartiner

Biscuits et gâteaux individuels

Poissons & Fruits de mer

Poissons fumés et marinés

Poissons frais