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    Pêcheries Les Brisants - Queue de lotte - Lot de 1,2kg
    Pêcheries Les Brisants - Queue de lotte - Lot de 1,2kg
    Pêcheries Les Brisants
    Pêcheries Les BrisantsFinistère
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    Queue de lotte - Lot de 1,2kg


    30,83 € / kg37,00
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    Origine Pictogramme drapeau Finistère
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes 3/4 personnes
    Logo Collège Culinaire de France
    Pictogramme artisan

    La lotte (LOPHIUS PISCATORIUS), aussi appelée baudroie,est sans doute le poisson le plus facile à cuisiner. Achetée entière sous criée, elle est découpée dans nos ateliers pour vous servir un poisson sur peau, sans tête, dont on laisse l'arête centrale qui s'apparente à un os.

    A vous de la cuisiner entière ou en tronçon: l'os est très facile à trancher avec un simple couteau de ménage. Comme pour les filets de lotte, évitez la sur-cuisson pour ne pas rendre votre poisson caoutchouteux.

    Tous nos poissons sont expédiés chez vous dès leur arrivée au port.

    Pêché en Atlantique Nord-Est: FAO 27-VII, FAO 27-VII Compter 250/300g par personne Ce produit est congelable

    Ce produit est frais, il peut donc être congelé

    Marque : Brisants Sélection

    Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

    Espèce du poisson : Lotte

    Type de peche : Sauvage

    Jours de livraison de Pêcheries Les Brisants : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

    Ingrédients : Lotte
    Données nutritionnelles : Protides (g/100g): 20,1 glucides (g/100g): 0,3 lipides (g/100g): 1,6 et 96kcal/100g et 405kj/100g
    Désignation légale : Queue De Lotte Pelée - 1 Pièce - Lot De 1,2 Kg
    Espèce du poisson (latin) : LOPHIUS PISCATORIUS

    La vitrine de Pêcheries Les Brisants

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