Thon Rouge | Longe | 1 kg ( 1 à 2 pièces)
Thon Rouge - Longe
La saison du Thon Rouge démarre avec celle des grillades et des beaux jours au barbecue ou à la plancha !
Votre Thon Rouge est pêché à la ligne, dans le Golfe de Gascogne ou en Méditerranée, avant d’être débarqué sur nos côtes et découpé manuellement par nos soins.
Ces coeurs sont issus de la longe du Thon Rouge, une partie à la chair ferme et savoureuse, riche en protéines et au goût délicat. Plus grand que les autres thons de son espèce, le Thon Rouge, Thunnus thynnus, est surnommé « le vrai thon ». Sa chair rouge vif rappelle celle de la viande de bœuf et en fait l’un des poissons les plus prisés.
Conseils de préparation :
Poché, grillé, poêlé ou au barbecue, le thon rouge est un poisson qu'il faut cuire brièvement pour ne pas être trop sec !
Vous pouvez aussi le faire mariner au préalable pour plus de saveurs et de tendreté.
Pour une consommation crue, il est indispensabel de congeler votre poisson 24H au préalable et le décongeler au réfrigérateur pour éliminer les parasites naturellement présents dans tous les poissons sauvages : https://agriculture.gouv.fr/manger-cru-quels-sont-les-risques-et-comment-les-eviter
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Pour toute demande spécifique, La Criée d'à Côté se tient à votre disposition.
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Thon
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : vendredi 30 octobre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par La Criée d'à Côté
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Criée d'à Côté va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
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