Rouget Grondin - Lot de 1kg
Découvrez notre rouget grondin frais, pêché en Normandie par nos bateaux de l'Armement Cherbourgeois. Le rouget grondin doit son nom au grognement caractéristique qu'il peut émettre lorsqu'il est sorti de l'eau. Ce poisson se distingue par sa chair blanche, ferme et savoureuse, particulièrement appréciée pour sa tenue à la cuisson.
Le rouget grondin se déguste de différentes façons :
- entier, rôti au four avec un filet d'huile d'olive, du citron et des herbes aromatiques ;
- en filets, simplement poêlés pour préserver toute la finesse de sa chair ;
- dans une soupe de poisson ou une soupe de poissons de roche, à laquelle il apporte une saveur riche et authentique.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond / Dragues
Renseignements pratiques :
À réception, conservez le rouget grondin au réfrigérateur entre 0 et 4 °C et consommez-le dans les 24 heures. Le rouget grondin peut être congelé dès réception dans un emballage adapté. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur. Pour préserver sa texture et ses qualités gustatives, laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur avant de le cuisiner.
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Rouget Grondin
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 12 août
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Godaille de l'Armement Cherbourgeois - En Direct du Bateau.
Voici quelqus idées recettes:
Rouget grondin rôti au four
Déposez le poisson entier dans un plat avec un filet d'huile d'olive, de l'ail, du thym, du citron et quelques tomates cerises. Enfournez 20 à 25 minutes à 180 °C et servez avec des pommes de terre ou des légumes de saison.
Filets de rouget grondin à la poêle
Poêlez les filets côté peau quelques minutes dans un peu de beurre et d'huile d'olive. Terminez avec un filet de citron et du persil frais. Accompagnez de riz ou d'une poêlée de légumes.
Soupe de poisson maison
Le rouget grondin est un excellent poisson pour réaliser une soupe de poisson savoureuse. Faites-le mijoter avec des légumes, des tomates, de l'ail, du fenouil, des herbes aromatiques et quelques épices avant de filtrer le bouillon. Servez avec des croûtons, de la rouille et du fromage râpé.
Rouget grondin en papillote
Disposez le poisson avec des rondelles de citron, des échalotes, des herbes fraîches et un filet d'huile d'olive. Fermez la papillote et enfournez environ 20 minutes pour une cuisson douce qui préserve toute la finesse de sa chair.
