Aile de raie pelée- 1kg
Calvados
3
jours minimum
frais
3 ou 4
personnes
Voici pour vous ces magnifiques ailes de raie en 1kg péchées le long des côtes Normandes.
Celles-ci nous viennent directement des criées de Port-en-bessin et Grandcamp-maisy.
Idée de recette : Aile de raie au beurre citronné
Ingrédients :
4 ailes de raie fraîches
4 cuillères à soupe de beurre
Jus de 2 citrons
2 gousses d'ail, hachées finement
Sel et poivre au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajoutez les ailes de raie dans la poêle. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis arrosez-les avec le jus de citron frais.
Faites cuire les ailes de raie pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles s'effeuillent facilement à la fourchette.
Servez les ailes de raie chaudes, arrosées de la sauce au beurre citronné, et garnies de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Raie
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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