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Caviar de Neuvic - Caviar Baeri Signature 100g
Caviar de Neuvic
Caviar de Neuvic
4.77/5
sur 273 avis Dordogne

Caviar Baeri Signature 100g


2 420,00 € / kg 242,00
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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier
Coup de cœur de Julie Coup de cœur de Julie

La petite boite blanche incarne le style de la marque La belle taille des oeufs offre au regard des couleurs profondes aux nuances allant de l’anthracite au mordoré. En bouche, la texture fondante des oeufs se résout dans une palette de sensations délicates donnant à cette qualité son élégance et son équilibre.Les notes de noisette se fondent dans une sensation de fraîcheur qui exprime la nature profonde du Baeri, l’esturgeon emblématique en Aquitaine.
DDM Garantie : 2 mois.

Renseignements pratiques : A conserver entre 0°C et 4°C
DDM Garantie : 2 mois.

Marque : Caviar de Neuvic

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Caviar de Neuvic : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 05 décembre

Ingrédients : Œufs de Poisson (Esturgeon Acipencer Baerii), sel, conservateur E285.
Désignation légale : Caviar Baeri Signature 100g

Huitres écume de caviar, la recette

Nombre de personnes : 4 
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson:  5 min

INGRÉDIENTS

  • 16 huitres
  • 50 grammes de caviar
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 jaune d’oeuf

PRÉPARATION

  1. Ouvrez les huîtres, sans oublier de récupérer leur eau, dans un récipient.
  2. Chauffez l’eau à feu doux et pochez les huîtres décoquillées pendant 1 min.
  3. Filtrez l’eau pour récupérer les huitres; Mettez les de côté.
  4. Mixez le lait et le jaune battu en faisant entre le plus d’air possible.
  5. Remettez les huîtres dans leur coquille, déposez une petite cuillère d’écume sur chacune. Surmontez d’un petit dôme de caviar et servez aussitôt.

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