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    Bienvenue chez Caviar de Neuvic
    Camion de livraison

    Jours de livraison de Caviar de Neuvic : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Premier jour de livraison possible : vendredi 04 septembre

    Coup de cœur de Julie
    ouverture guillemet

    Direction Neuvic, au bord de Isle, où Laurent élève et bichonne ses esturgeons comme ses enfants pour y produire un caviar français. Pisciculteur engagé, il s’attache à une production respectueuse à circuit ouvert et à travers une alimentation bio et sans OGM. Son mode d’affinage lent à la main donne au caviar un goût moins salé qui se développe avec le temps.

    fermeture guillemet

    Au cœur de la Dordogne historique et gourmande, le village de Neuvic a donné son nom à une marque de producteur : Caviar de Neuvic.

    Installé sur les bords de l’Isle, la rivière pionnière de l’élevage d’esturgeons en Aquitaine, le Domaine maîtrise intégralement l’élevage des poissons et l’élaboration du caviar. La recherche, l’innovation et le respect de tous les équilibres naturels inspirent l’exigence de qualité de Caviar de Neuvic.

    Signature ou Réserve, le Caviar de Neuvic exprime toute la subtile complexité du caviar et ses notes fraîches de noisettes et de fruits secs.

    Caviar de Neuvic sélectionne également auprès de fermes piscicoles plus lointaines notamment en Bulgarie, pour son caviar Beluga.

    En 2021, la société Caviar de Neuvic a orienté ses priorités vers la Responsabilité Sociale et Environnementale (RSE).

    En tant que pionnière dans le secteur de l'aquaculture, elle s'est distinguée en devenant la Première Entreprise à Mission en Aquaculture, ainsi que la Première Entreprise à Mission en Dordogne.

    Caviar de Neuvic a également marqué l'histoire en obtenant la première labellisation Biologique pour du caviar français, un jalon significatif dans la quête d'une production durable et respectueuse de l'environnement.

    En 2023, Caviar de Neuvic rejoint la communauté des sociétés certifiées B Corp : "Ne pas être les meilleurs du monde, mais les meilleurs pour le monde" ( B Corp)

    Découvrir ou redécouvrir le goût du caviar, inventer d’autres raisons, d’autres instants, d’autres façons de le déguster : Caviar de Neuvic invite aujourd’hui les épicuriens à explorer un nouvel art de vivre le caviar !

    Collège Culinaire de France Pari Fermier Direct ProducteurDirect Producteur
    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Écrit par Franck, le suite à un achat le 29/07/2026
    bon mais trop salé à mon gout.
    Écrit par Roland, le suite à un achat le 23/08/2026
    Excellent packaging Le caviar lui meme est superbe, un noir profond,premiere attaqué légèrement salé, s’équilibre tres vite avec des atomes beurrés et une belle longueur en bouche.
    Noté par JACQUES, le suite à un achat le 10/08/2026
    Noté par jean-louis, le suite à un achat le 14/08/2026
    Écrit par Christian, le suite à un achat le 14/08/2026
    Suite à la merveilleuse expérience précédente, j'ai décidé de casser ma tirelire à nouveau et de me faire une dégustation comparative des différents œufs de saumon & de truite. Livraison & conditionnement toujours impeccables. Oeufs de truite: même de qualité (ce qui semble être le cas), impossible de comparer avec l’œuf de saumon. Grosseur, fermeté et soyeux de la texture sont incomparables. Ma préférence va aux œufs fumés, un peu plus intenses en goût, mais rien à voir avec le saumon. Oeufs de saumon: même si ce sont les meilleurs Kéta que j'aie jamais mangés, la fermeté et l'intensité des saveurs n'y est pas. Quant au "Saumon de fontaine", un peu terne à mon goût. En résumé, le saumon de l'Atlantique reste le champion absolu de votre gamme et fera les délices de mes commandes futures. Ah, si le prix pouvait baisser un peu.. Bravo pour vos efforts
    Écrit par Aline, le suite à un achat le 13/08/2026
    Très bons produits. Je recommande
    Noté par Pascal, le suite à un achat le 09/08/2026
    Noté par benedicte, le suite à un achat le 19/07/2026
    Écrit par Augusto, le suite à un achat le 26/07/2026
    pas encore gouté mais la livraison me paraît bien
    Écrit par Christian, le suite à un achat le 22/07/2026
    Un délice. La plupart des œufs disponibles proviennent de saumon "Kéta" (Chum) qui normalement est destiné à la nourriture animale!!! Les résultats vont d'abject à à peu prés correct. J'ai donc cassé ma tirelire avec la curiosité de voir s'il y avait une différence. Bien m'en a pris: le résultat est époustouflant: Les grains sont bien fermes et résistants, soyeux et d'une grande finesse. Léger et subtil au début, le gout devient un feu d'artifice de saveurs quand le grain éclate dans le palais. Je regrette presque le léger filet de citron que je mets habituellement. Mon prochain bocal sera sans pour voir. Quelle expérience!!!! Bravo et merci. J’étais prêt à dégainer l'artillerie lourde concernant le prix que je rengaine trés vite. Certes le produit n'est pas cadeau, mais il faut savoir ce que l'on veux: la qualité n'a pas de prix. On ne peut pas avoir le beurre et l'argent du beurre. Le meilleur salmon roe que j'aie jamais mangé. Mes ressources n'étant pas illimitées, je préfère manger moins souvent mais mieux. J'ai (enfin) trouvé ma source de salmon roe. Mon rêve: que le prix baisse un peu (les miracles, c'est à Lourdes!!! :):)) Dommage que je n'aime pas le caviar :)
    • Raison sociale : Domaine HUSO / Caviar de Neuvic
    • N° SIRET : 53533718200021
    • Adresse : 430 route de la Veyssière, 24190 Neuvic sur l'Isle, France
    • Nombre de ventes : 2741 ventes
    • Mise en ligne le : 8 novembre 2016
    • Taux d'acceptation : 100 %

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    Caviar de Neuvic - Coffret Truffe

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