Entrecôte de Boeuf Salers 500g
Aveyron
10
jours minimum
Viande emballée sous-vide
frais
1 ou 2
personnes
Le Bœuf Salers provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. L'entrecôte est issue du même morceau que la côte de boeuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine. Le persillage de l'entrecôte doit être généreux et équilibré. Elle peut être dégustée nature ou accompagnée d'une sauce. Le poids peut varier de plus ou moins 5%. En ce qui concerne la viande de race Salers, nous travaillons avec une coopérative d'éleveurs à Rodez. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.
Renseignements pratiques : Morceau d'excellence, l'entrecôte doit être saisie dans une poêle huilée et bien chauffée ou au barbecue sur des braises bien vives. Se déguste souvent avec une sauce à l'échalote mais elle est si généreuse nature avec de la fleur de sel qu'elle vous fera craquer!
Race du bovin : Salers
Lieu d'élevage : Rodez
Lieu de naissance : Rodez
Lieu d'abattage : Rodez
Morceaux du boeuf : Entrecôte
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Le Goût du Boeuf : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 17 décembre
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