Pêcheries Les Brisants - Filet de Lotte - Pelé - Lot de 400g
Pêcheries Les Brisants - Filet de Lotte - Pelé - Lot de 400g
Pêcheries Les Brisants
Pêcheries Les BrisantsFinistère
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Filet de Lotte - Pelé - Lot de 400g


42,00 € / kg16,80
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Origine Pictogramme drapeau Finistère
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 6 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

La lotte (LOPHIUS PISCATORIUS), aussi appelée baudroie, est sans doute le poisson le plus facile à cuisiner. Achetée entière sous criée, nous levons les filets à la commande dans nos ateliers pour vous servir un poisson à la chair fine et ferme et surtout totalement dépourvu d'arêtes.


La lotte se cuisine de toutes les façons, laissez parler votre imagination ! A la poêle, au four, à la vapeur, en brochette,... c'est certainement le poisson qui se tient le mieux à la cuisson. Evitez simplement la sur-cuisson pour ne pas rendre votre poisson caoutchouteux.


Tous nos poissons sont expédiés chez vous dès leur arrivée au port.


A conserver au frais 48h après réception entre 0 et 4°c. Pêché en Atlantique Nord-Est: FAO 27-VII, FAO 27-VIII Compter 200/300g par personne Ce produit est congelable



Ce produit est frais, il peut donc être congelé

Marque : Brisants Sélection

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Lotte

Type de peche : Sauvage

Jours de livraison de Pêcheries Les Brisants : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Ingrédients : Lotte
Données nutritionnelles : Protides (g/100g): 16,7 glucides (g/100g): 0,4 lipides (g/100g): 0,2 et 70 kcal/100g et 298 kj/100g
Désignation légale : LOPHIUS PISCATORIUS
Espèce du poisson (latin) : LOPHIUS PISCATORIUS

La vitrine de Pêcheries Les Brisants

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