Seiches 500g+ - 1 kg
Finistère
3
jours minimum
colis de 2 à 4 pièces
frais
1 ou 2
personne
Elle dispose d’une coquille interne appelée « os de seiche ».
Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments.
Sans arêtes, elle est idéale pour les enfants.
Lorsqu’elle est fraîche, la chair est translucide et ferme au toucher.
Pour tester la fraîcheur, touchez les ventouses : on doit sentir sur le doigt une légère sensation de succion.
La ponte de seiche est appelée « raisin de mer », car elle est composée de petits œufs noirs assemblés en grappes.
Pour capturer ses proies, la seiche est capable de les hypnotiser en émettant un incroyable jeu de couleurs d’encre, et de lumières avec son corps.
Renseignements pratiques : Technique de pêche: chalut de fond, nasses et trémail
Allergènes : céphalopode
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Type de peche : Sauvage
Jours de livraison de Les Viviers de Porsguen : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 21 mai
Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Les Viviers de Porsguen, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 35 € | entre 35 € et 50 € | > 50 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 2,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Les Viviers de Porsguen va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Les Viviers de Porsguen.
Avant de la cuisiner, il faut vider la seiche, retirer son os et rincer la poche d’encre sous l’eau froide. À la plancha,
en persillade ou marinés, les blancs de seiche sont un délice. 5 minutes de cuisson suffisent pour les cuire «al dente».
Son encre, appelée sépia, peut être conservée pour teinter les mets, tels que le riz ou les vermicelles.
La vitrine de Les Viviers de Porsguen
- Promo
