Pêcheries Les Brisants - Queue de lotte - lot de 400g
Pêcheries Les Brisants - Queue de lotte - lot de 400g
Pêcheries Les Brisants
Pêcheries Les BrisantsFinistère
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Queue de lotte - lot de 400g


32,00 € / kg12,80
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Origine Pictogramme drapeau Finistère
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan

La lotte (LOPHIUS PISCATORIUS), aussi appelée baudroie,est sans doute le poisson le plus facile à cuisiner. Achetée entière sous criée, elle est découpée dans nos ateliers pour vous servir un poisson sur peau, sans tête, dont on laisse l'arête centrale qui s'apparente à un os.


A vous de la cuisiner entière ou en tronçon: l'os est très facile à trancher avec un simple couteau de ménage. Comme pour les filets de lotte, évitez la sur-cuisson pour ne pas rendre votre poisson caoutchouteux.


Tous nos poissons sont expédiés chez vous dès leur arrivée au port.


Pêché en Atlantique Nord-Est: FAO 27-VII, FAO 27-VII Compter 250/300g par personne Ce produit est congelable



Ce produit est frais, il peut donc être congelé

Marque : Brisants Sélection

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Lotte

Type de peche : Sauvage

Jours d'expédition de Pêcheries Les Brisants : Lundi , Mardi , Mercredi , Jeudi

Ingrédients : Lotte
Données nutritionnelles : Protides (g/100g): 20,1 glucides (g/100g): 0,3 lipides (g/100g): 1,6 et 96kcal/100g et 405kj/100g
Désignation légale : Queue De Lotte Pelée - 2 Pièces - Lot De 400g
Espèce du poisson (latin) : LOPHIUS PISCATORIUS

La vitrine de Pêcheries Les Brisants

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