Pavé De Saumon Non Traité - Lot De 200g
Danemark
6
jours minimum
frais
1
personne
L'un de nos poissons les plus prisé au moment des fêtes ! Déclinable à l'apéritif pour vos verrines, en entrée pour préparer de délicieux tartare ou encore pour vos plats...
Le saumon que nous vous proposons est issu d’élevage de très haute qualité dans la nature sauvage du Hiddenfjord aux Iles Féroé.. Il est élevé dans la nature sauvage dans le respect des cycles naturels de l’espèce de manière entièrement propre, sans usage de pesticides chimiques dans les fermes, hormones de croissance ou antibiotiques. Le résultat est spectaculaire : redécouvrez le goût du saumon, tant par son aspect visuel que son aspect gustatif.
Avec un gras naturel bien réparti, une chair ferme et sa saveur sauvage, c’est un saumon qui se distingue de tous ses concurrents toutes origines confondues. C’est une production artisanale qui saura conquérir les gourmets avertis. Plusieurs certifications sont en cours, notamment celle de BAP (Best Aquaculture Practices).
Produit mis sous vide
Renseignements pratiques :
Poids conseillé par personne : 200g
; DLC 7 jours
; A conserver au réfrigérateur entre 0° et 2°
; Congélation possible : maximum 3 mois
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Saumon
Type de peche : Elevage
Jours de livraison de Ô'Poisson : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 08 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Ô'Poisson, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 35 € | entre 35 € et 50 € | > 50 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 2,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ô'Poisson va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ô'Poisson.
Tartare de saumon
(Important pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché ou même grillé superficiellement...) vous devez congeler au préalable environ 24 heures, à une température inférieure ou égale à -20°C.)
Ingrédients pour 4 personnes : 2 tomates, 1 échalote, persil, huile d'olive, huile de tournesol, 600g de pavé de saumon, 1/2 botte de basilic, 30g parmesan, 50g tomates confites, 2 avocats, piment d'Espelette, 2 citron, sel et poivre.
- Marinade de tomates : Coupez les tomates en petits dés et mélangez huile d'olive, échalotes émincées, persil, sel et poivre. Laissez la marinade reposer au réfrigérateur quelques heures.
- Préparer le tartare de poisson : Coupez le saumon en petits dés.
- Préparez un Pesto Rosso : Mixez ensemble huile d'olive, parmesan, tomates confites et basilic, salez et poivrez. Ajoutez le pesto au tartare de saumon en ajoutant du citron.
- Préparez la crème d'avocat : Mixez les avocats avec de l'huile de tournesol du citron, du piment d'Espelette, du sel et du poivre.
- Dressez dans un cercle à dresser ou un petit moule, en faisant des étages : Marinade de tomates puis tartare de saumon et enfin recouvrez de crème d'avocat.
La vitrine de Ô'Poisson
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