Bigorneaux vivants - Très gros : Lot de 200 g, En lot
Loire-Atlantique
3
jours minimum
frais
1 ou 2
personnes
Le bigorneau est le cousin de l?escargot, d?où son surnom d?escargot marin. Il est présent sur toutes les côtes française et se pêche, ou plutôt se cueille, à pieds. Chez Poissonnerie Paon vous le retrouverez surtout sur nos plateaux de fruits de mer : plateau Embrun, plateau Grand-Large et plateau Paon.
Si vous souhaitez créer votre plateau personnalisable avec des bulots, homards, crevettes et bien d?autres crustacés et coquilles, voici nos conseils.
Comment le conserver ?
Nos poissons, coquillages et crustacés sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. À réception, il est préférable de retirer les coquillages et crustacés de leur emballage sous-vide. Ils se conservent au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant quelques jours. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage.
Vous souhaitez congeler les bigorneaux? Pensez à les congeler cuits. Ils pourront ensuite être conservés jusqu?à 4 mois au congélateur.
Conseils de préparation
Il faudra bien nettoyer les bigorneaux avant de les cuire, afin d?éliminer toutes les impuretés. Une fois cuits, vous pourrez les consommer avec de la mayonnaise ou de l?aïoli en entrée ou apéro, ou bien cuisinés avec des pâtes, ou encore revenus dans du beurre et de l?ail et du persil, un délice !
Comment cuire les bigorneaux ?
Si vos bigorneaux étaient au réfrigérateur, pensez à les sortir environ 1/2 heure avant de les cuire.
Rincez-les plusieurs fois, puis les mettre dans une casserole d?eau froide avec un bouquet garni ou du laurier. Salez et poivrez.
Après ébullition, laissez cuire 2min45.
Égouttez immédiatement et servez-les chauds, tièdes ou froids.
Quels sont les bienfaits pour ma santé ?
Le bigorneau est pauvre en lipides et en calories. Il est source de fer et de magnésium. Il contient de la vitamine B12 et du sodium.
Zone de pêche ou d'élevage : Manche
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Poissonnerie Paon : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Poissonnerie Paon, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Poissonnerie Paon va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Poissonnerie Paon.
