Merlu : A la pièce, Vidé écaillé étêté, 1.8 kg - 2kg
Loire-Atlantique
3
jours minimum
frais
6
personnes
Le merlu ou plus connu sous le nom de colin est un poisson blanc très apprécié, particulièrement par les enfants, car il contient peu d?arêtes. Il a un goût délicat et est particulièrement maigre (1g de lipides pour 100g).
Saisonnalité ?
Toute l'année, de janvier à décembre.
Comment le conserver ?
Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant 48h. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation.
Vous souhaitez congeler le merlu ? Pensez à vider et nettoyer le poisson avant de le placer dans un contenant au congélateur. Il pourra ensuite être conservé jusqu'à 6 mois au congélateur.
Comment le préparer ?
Comme les autres poissons blancs (cabillaud, églefin), il se prête volontiers à différents modes de cuisson : à la poêle, à la plancha, en papillote, au four ou même au micro-ondes. Ne vous reste plus qu'à choisir l'accompagnement comme une purée maison ou une julienne de légumes. Rincez et séchez soigneusement le poisson avant cuisson.
Temps de cuisson :
Au four : 10 minutes à 180°C
En papillote : 165°C pendant 15 minutes
À la vapeur : 10 minutes au cuit-vapeur / 5 minutes à la cocotte-minute
À la poêle : environ 5 minutes de chaque côté avec un peu de matière grasse
Au court-bouillon : 7 minutes
Quels sont les bienfaits pour ma santé ?
Poisson léger et peu calorique, il est très digeste et Riche en oméga 3.
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Merlu
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Poissonnerie Paon : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Poissonnerie Paon, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Poissonnerie Paon va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Poissonnerie Paon.
