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Poissonnerie Paon - Maquereau : A la pièce, 400 g - 600 g, Vidé étêté
Poissonnerie Paon
Poissonnerie Paon
4.6/5
sur 457 avis Loire-Atlantique

Maquereau : A la pièce, 400 g - 600 g, Vidé étêté

500 g

8,90 € / kg 4,45
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Origine Pictogramme drapeau Loire-Atlantique
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Pictogramme artisan

Le maquereau est un poisson gras et fragile, il faudra donc le consommer rapidement. Vous le trouverez en abondance de mai jusqu?à la fin de l?été.
Saisonnalité
On le trouve sur les étals de mars à octobre.
Comment le conserver ?
Une fois acheté, il doit être consommé rapidement. Rincez et essuyez-le avant de le conserver au frais pendant 24h maximum.
Nos poissons sont conditionnés sous vide pour conserver toutes leurs saveurs. Ils sont ensuite expédiés en colis isotherme avec des pains de glace pour garantir la fraîcheur tout au long du transport. Les filets et dos de poissons se conservent dans leur emballage au réfrigérateur, entre 0° et 4°, pendant quelques jours. Veillez à bien respecter les dates limites de consommation (DLC) indiquées sur l'étiquette de l'emballage. Tous nos poissons sont frais et peuvent donc être congelés pour une plus longue conservation.
Vous souhaitez congeler le maquereau ? Pensez à vider et rincer le maquereau avant de le placer au congélateur. Il pourra ensuite être conservé jusqu'à 3 mois au congélateur.
Conseils de préparation
Changez du classique maquereau en boîte ou fumé, ce joli poisson au dos zébré présente une chair grasse, au goût prononcé. Faites-le cuire au four, au barbecue, à la poêle, au court-bouillon ou encore à la vapeur. Si vous le préférez froid, cuisinez le maquereau en salade ou en rillettes. Pas besoin de les écailler, rincez-les ensuite à l'eau claire et séchez-les dans du papier absorbant.
Temps de cuisson :
Au four : 10 min (15 min s'il s'agit de grosses pièces)
Au barbecue : 15 min en retournant à mi-cuisson
À la poêle : 3 à 4 min pour des filets (côté chair), retourner et laisser dorer 2 min.
En papillote : 20 min
Au court bouillon : 20 à 30 min selon le calibre
À la vapeur : 10 à 15 min selon le calibre
Quels sont les bienfaits pour ma santé ?
Un poisson riche en protéine, source d?oméga 3. Le maquereau apporte de la vitamine B12, de la vitamine B3 et de la vitamine D
 

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Maquereau

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Poissonnerie Paon : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai

Ingrédients : POISSON
Désignation légale : Scomber scombrus
Espèce du poisson (latin) : Scomber scombrus

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