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Maison l'Epine - La pièce de Bœuf pour fondue / pierrade - Charolais - 1 kg
Maison l'Epine
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4.9/5
sur 1377 avis Savoie

La pièce de Bœuf pour fondue / pierrade - Charolais - 1 kg

1 kg

31,55 € / kg 31,55
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Origine Pictogramme drapeau Savoie
DLC à réception Pictogramme sablier 7 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous-Vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 5 personnes
Pictogramme artisan

Un morceau tendre issu du rond de Paris, mouvant ou boucle de gîte à la noix, largement reconnus pour être des morceaux maigres, fondants et de haute qualité. Vous allez pouvoir le cuisiner dans une fondue Bourguignonne, en pierrade et bien d'autres recettes.

Notre Bœuf est sélectionné directement à la ferme par notre Papa, Patrick afin de garantir l’origine des animaux et le respect de notre charte qualité.

Tous les animaux sont issus de nos fermes partenaires. Les bovins sont nourris uniquement d’éléments naturels : de l’herbe verte, des céréales, et du foin. Pas d’ensilage, d’hormones ou d’antibiotiques préventifs, les animaux sont soignés essentiellement à l’homéopathie.

Dehors, ils gambadent dans les prés le plus longtemps possible et sont ensuite rentrés à l’étable. Les bovins grandissent à un rythme naturel. Leur sommeil est respecté et leur environnement est calme. C’est ensuite le travail de nos artisans bouchers qui subliment chaque pièce de viande après avoir laissé maturer la viande pendant au moins 15 jours.

La traçabilité est un de nos fondements. Vous retrouvez au dos de chaque pièce, le nom du producteur, la race, le n° de lot, DLC, ainsi que des astuces cuissons pour réussir votre repas ! Que serait une bonne viande sans une cuisson aux petits oignons ?!

La découpe n'étant pas une science exacte, le poids peut varier de plus ou moins 10%.



Renseignements pratiques : Ce produit peut être congelé dans son emballage d'origine

Race du bovin : Charolaise

Lieu d'élevage : Selon les périodes de l'année : Ferme du grand chemin (73) / M. Robesson (73) / Y. Padey (73) / D. Rojon (38)

Lieu de naissance : France

Lieu d'abattage : Chambéry (73)

Morceaux du boeuf : Rond de gîte

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Maison l'Epine : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 23 mai

Désignation légale : La pièce de Bœuf pour fondue / pierrade - Charolais - 1 kg

Pour une fondue bourguignonne, il vous suffit de couper le morceau en cubes de 1,5cm. Comptez 200g/pers.

Pour une pierrade, découpez-le en fines tranches et comptez 200g/pers si vous n’avez que du bœuf ou 100g/pers si vous prévoyez d’autres viandes.

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