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    Pêcheries Les Brisants - Filets De Tacaud - Pelé Sans Ventre - 1kg
    Pêcheries Les Brisants
    Pêcheries Les BrisantsFinistère
    181 avis

    Filets De Tacaud - Pelé Sans Ventre - 1kg

    23,20 € / kg 23,20
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    Origine Pictogramme drapeau Finistère
    DLC à réception Pictogramme sablier 2 jours minimum
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes 4/5 personnes
    Logo Collège Culinaire de France
    Pictogramme artisan

    Le tacaud, Trisopterus luscus, est un poisson moins connu que ses cousins le merlan et l’églefin. Il est pêché toute l’année par les bateaux bretons en Mers Celtiques et Golfe de Gascogne. Nous l’achetons entier sous criée et le transformons pour vous dans nos ateliers en filets sans flancs pour limiter la présence d’arêtes. Vous pouvez cuisiner ce poisson à la chair fragile et au goût délicat sous de nombreuses formes : pané, à la vapeur, en papillote, au four ou encore poché. Pour ne pas dessécher la chair, attention à la sur cuisson ! Veillez à le consommer assez rapidement après réception (48h) ou à le congeler pour une plus longue conservation.

    Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

    Espèce du poisson : Tacaud

    Type de peche : Sauvage

    Jours de livraison de Pêcheries Les Brisants : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

    Désignation légale : Filets de tacaud 80/120g par filet pelé sans ventre
    Espèce du poisson (latin) : Trisopterus luscus

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