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Ferme ALLAIN - Canard de Duclair 1.5kg
Ferme ALLAIN
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4.77/5
sur 224 avis Orne

Canard de Duclair 1.5kg

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14,66 € / kg 22,00 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Orne
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1500
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 ou 3 personnes
Pictogramme producteur fermier

Avec sa robe noire aux reflets verts et sa bavette blanche, ce qui lui vaut son surnom « d’avocat », le canard de Duclair est une race ancienne issue probablement d’un croisement de canards sauvages et de canes de basses-cours. Élevé dans la zone géographique des Boucles de la Seine en Seine-Maritime, il doit sa renommée à Henri Denise, le chef de l’hôtel de La Poste à Duclair. Vers 1900, ce dernier faisait venir les gourmets du monde entier avec sa recette.

Le canard de Duclair possède de nombreuses qualités et quelques inconvénients. Grâce à ses gènes de colvert, il est extrêmement résistant, on le dit même très résistant à la grippe aviaire. Sa chair est fine et goûteuse, un peu moins grasse que celle de son homologue rouennais. Il est d’ailleurs à la base de la fameuse recette du canard au sang !

Lieu d'élevage : les couvées de brullemail

Lieu de naissance : brullemail

Lieu d'abattage : gacé

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Ferme ALLAIN : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 23 mai

Désignation légale : duclair

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