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Les Pigeons de Mesquer - Lot de 4 Pigeonneaux Prêts à Cuire
Les Pigeons de Mesquer
Les Pigeons de Mesquer
4.91/5
sur 920 avis Loire-Atlantique

Lot de 4 Pigeonneaux Prêts à Cuire


28,64 € / kg 60,00 €55,00
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Origine Pictogramme drapeau Loire-Atlantique
DLC à réception Pictogramme sablier 7 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Lot de 4 Pigeonneaux prêts à cuire (pigeonneaux effilés). Idéal pour un repas familial.
Ils sont vendus sans tête ni pattes, avec les abats nettoyés : cœur, foie, gésiers.

Dégustez une viande d'exception : Tous nos pigeonneaux sont nés, élevés et abattus dans notre élevage. Nourris exclusivement de céréales que nous produisons, ils sont le résultat de plusieurs mélanges de races et sont sélectionnés entre 28 et 35 jours. Reconnus pour leur viande tendre, pauvre en graisse et moelleuse, nos pigeonneaux se retrouvent sur beaucoup de grandes tables comme celles de Joël Robuchon, Anne-Sophie Pic, Éric Guerin... 

Conseils dégustation : De nombreuses recettes mettent le pigeon en valeur. Au barbecue, pastilla, plats en sauce, pigeons rôtis à la broche, farcis au pruneau ou aux champignons, pigeons au vin rouge, à l'ail ou encore en tourte : il se décline au gré des envies, des saisons et des créativités culinaires. Réconcilier l'art de la gastronomie et les bienfaits nutritionnels, voilà qui n'est pas donné à toutes les viandes !

Cuisson au four : (Pré-cuisson) Faites mousser du beurre dans une poêle puis déposer les pigeonneaux et faites-les cuire sur les quatre côtés à feu vif (3 min par côtés) pour les faire dorer. Ensuite, faites-les rôtir au four pendant 5 minutes à 200° puis 15min à 180°. (Pour une viande rosée)

DLC : DLC 12 jours après emballage, conditionné sous vide. Produit frais, vous pouvez si vous le souhaitez le congeler. 

Lieu d'élevage : sur la ferme (Mesquer, 44)

Lieu de naissance : sur la ferme (Mesquer, 44)

Lieu d'abattage : sur la ferme (Mesquer, 44)

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Les Pigeons de Mesquer : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Désignation légale : Lot de 4 Pigeonneaux Prêts à Cuire