

Poularde PAC 2,2 kg







Poularde PAC 2,2 kg
Volaille entière, prête à cuire avec le foie et les gésiers à l'intérieur.
Idéale pour 6 personnes.
Nos poulardes sont reçues à un jour sur la ferme, et sont ensuite élevées pendant 145 jours (ou 21 semaines), jusqu'à atteindre leur maturité sexuelle.
Le terme de "poularde" correspond à la période au cours de laquelle la volaille prépare sa première ponte. Cette maturité donne à sa chair et à sa graisse cette qualité particulière.
La race de nos poulardes ? On l'appelle "au plumage roux et aux pattes blanches"! Il s'agit d'une souche ancienne à croissance lente.
La qualité de notre élevage ? Il faut du temps ! Le temps fait le goût, avec l'alimentation bien sûr, ce que les poulardes ont mangé durant leur croissance et leur engraissement. Ainsi, les céréales qui nourrissent nos poulardes sont issues en majorité de notre exploitation familiale ou de l’agriculture du Perche : blé, maïs, protéagineux, huile de colza naturelle (1ère pression à froid sans adjuvant), minéraux, vitamines. A chaque âge correspond une alimentation précise et spécifique !
Le choix de l’abattoir est primordial, ne serait-ce que parce que les vingt quatre heures que les poulardes y passent sont les seules au cours desquelles elles ne sont plus sous la surveillance directe de la famille Poisot. Il s’agit en l’occurrence d’une petite entreprise familiale distante d’une heure de route et choisie pour ses méthodes de travail en parfaite adéquation avec celles de la famille. C’est là, en chambre froide, que Bénédicte Poisot se charge de la préparation des commandes, du tri, de la pesée, de l’étiquetage et du conditionnement.
Renseignements pratiques : Parce que nous sommes sur une production fermière et artisanale, loin des standards industriels, le poids de nos volailles peut varier de plus ou moins 100g.
Marque : les Poulardes de Culoiseau
Lieu d'élevage : sur la ferme, reçue à un jour
Lieu de naissance : 2 couvoirs normands (situés dans notre région)
Lieu d'abattage : 28 (Eure et Loir) - département voisin
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Les Poulardes de Culoiseau : Jeudi , Vendredi , Samedi
Dès que vous aurez acheté 50 € de produits chez Les Poulardes de Culoiseau, vous aurez la livraison gratuite !
entre 20 € et 35 € | entre 35 € et 50 € | > 50 € | |
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 2,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Les Poulardes de Culoiseau va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure

La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Les Poulardes de Culoiseau.
Conseils de cuisson pour une Poularde de Culoiseau rôtie :
- Saler l’intérieur et l’extérieur de la poularde l’ajout de matière grasse est facultatif
- Enfourner à froid
- Régler la température du four sur 150° (th 5)
- Cuire pendant deux heures.
- Une branche d’estragon et un verre de vin blanc
- Une branche d’estragon et deux tomates
- Le jus d’un demi-citron et un bouquet de thym
- Quelques champignons des bois et de la crème fraîche
- De l’ail en chemise, des petits oignons
- Des morilles et du vin jaune
- Du fenouil
- Des légumes racines (panais , carottes, navets, rutabagas...)
- Du porto et des figues
- Farcie aux fruits secs (abricots, pruneaux...)