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Le Goût du Boeuf - Côte D'agneau 400g
Le Goût du Boeuf
Le Goût du Boeuf
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Côte D'agneau 400g

400 g

38,67 € / kg 15,47
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Origine Pictogramme drapeau Aveyron
DLC à réception Pictogramme sablier 14 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Produit sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
Pictogramme artisan

Ces côtelettes d'agneau d'Aveyron, servies par 4 sous vide, vous offrent une viande digne des plus grandes tables françaises. Coupées par nos artisans dans la tradition bouchère, elles ne sont pas calibrées ce qui permettra à chacun de profiter de sa cuisson favorite ! Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)

Renseignements pratiques : Pour une cuisson rosée, compter 3 minutes par face sur une braise ardente d'un barbecue ou une poêle bien chaude. Prévoir une minute de plus par face pour une cuisson à point.

Lieu d'élevage : Aveyron / Cantal / Lozère

Lieu de naissance : Aveyron / Cantal / Lozère

Lieu d'abattage : Rodez

Morceaux de l'agneau : Côte

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Le Goût du Boeuf : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 29 mai

Désignation légale : Côte d'agneau

Côte d’agneau confite

INGREDIENTS
  • Cumin
  • Thym et laurier
  • Assaisonnement
  • 1 bouquet de coriandre frais
  • 1 orange
  • 4 gousses d’ail
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 gros d’oignon
  • 2 carottes
  • 2 navet
  • 4 côtes d’agneau
PRÉPARATION
  1. Salez les côtes d’agneau.
  2. Colorez les côtes en les faisant revenir à la poêle.
  3. Ajoutez la garniture aromatique et faites-la suer.
  4. Ensuite, vous pouvez ajouter les épices puis le jus d’orange.
  5. Cuire en cocotte à feu très doux pendant 2h00.
  6. Servir en cocotte et accompagner d’un boulgour ou d’une purée de pommes de terre

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