Colis de Viande de Boeuf Aubrac Traditionnel - 10 kg
Aveyron
5
jours minimum
sous-vide steak par 2 ou 4
frais
4 ou 5
personnes
Nous vous proposons un colis de viande traditionnel contenant 10 kg de viande de boeuf Aubrac.
L'ensemble des pièces sont conditionnées sous vide par 2 ou 4. Les pièces comprises dans le colis sont :
- rosbeef tendre de tranche d'environ 800g ou côte d'environ 800g (os compris)
- environ 3.5 kg de pièces à griller: basse côte, filet, faux-filet, rumsteak, steak taillés selon la disponibilité dans les morceaux suivants: aiguillette baronne, gîte de noix, bavette de flanchet, bavette, tranche.
- Le reste de pièces à braiser / cuisiner : pot au feu, bourguignon, Braizé, et, selon la disponibilité, macreuse, dessus de palette, rond de gite...
Cette composition peut légèrement varier par le remplacement de certaines pièces par des pièces équivalentes. Le poids peut varier de plus ou moins 5%, veuillez nous en excuser.
Nos animaux sont élevés dans les alpages et les pâturages à l'herbe sur la commune de Laguiole et les communes limitrophes. Nos bêtes sont rentrées en Novembre jusqu'à avril/mai selon les années où elles sont nourries au foin et à la drêche d'orge produite à la distillerie de whisky de Laguiole.
Nous adhérons à l'association Pour la santé de la terre et du vivant qui promeut des pratiques innovantes et agro-écologiques.
Livraison en continu sur notre charcuterie et nos plats en bocaux. Pour toute commande de viande ET de bocaux ou de charcuterie, vous recevrez tout en même temps que la viande.
Renseignements pratiques : En cas de souhait d'une composition légèrement différente de celle annoncé ici n'hésitez pas à nous contacter avant la commande;
Race du bovin : Aubrac
Lieu d'élevage : Laguiole (12)
Lieu de naissance : Laguiole (12)
Lieu d'abattage : Neussargue (15)
Morceaux du boeuf : Colis
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Ferme du Vayssaïre : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 19 avril
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par La Ferme du Vayssaïre
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Vayssaïre va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Vayssaïre.
