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IOD - Coeur de saumon fumé 120g non tranché
IOD
IODPas-de-Calais
290 avis

Coeur de saumon fumé 120g non tranché

120 g

99,58 € / kg 11,95
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Origine Pictogramme drapeau Pas-De-Calais
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 personne
Pictogramme artisan

Saumon fumé d’élevage* (Salmo Salar), fileté puis paré pour éliminer la peau et les arêtes avant d’être salé au sel sec à la main et fumé ficelle au bois de hêtre. Le cœur de saumon est un morceau d'exception, provenant du muscle dorsal du poisson, On estime souvent que le cœur du saumon est la partie la moins grasse de ce poisson noble. Le fumage à la ficelle est une méthode traditionnelle consistant à suspendre le poisson verticalement à l’aide d’une ficelle afin de rendre le fumage plus homogène.

Grâce à cette technique de fumage, la texture du saumon est moelleuse et fondante, et son goût fumé . Coupé à la main

Possibilité de congeler le produit.

Renseignements pratiques : Nous vous conseillons d'ouvrir le paquet 15 min avant dégustation, afin que le saumon exalte toutes ses saveurs. A conserver entre 0° et 4°c (Possibilité de congeler le produit) A consommer dans les 24h après ouverture .

Allergènes : Poisson

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Saumon

Type de preparation du poisson : Saumon

Type de peche : Elevage

Jours de livraison de IOD : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 24 octobre

Ingrédients : Saumon fumé d’élevage (poisson)* (Salmo salar), sel 3%.
Données nutritionnelles : Energie : 747 KJ et 178 Kcal – Matières grasses : 9.2g Dont acides gras saturés : 1.7g – Glucides :
Désignation légale : Coeur de saumon fumé 120g non tranché
Espèce du poisson (latin) : Salmo Salar

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