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    Charcuterie entière à découper

    Charcuterie entière à découper

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    Opter pour une pièce entière de charcuterie, c’est choisir la fraîcheur, le goût authentique et le plaisir de la découpe à la maison. Jambon sec, saucisson ou coppa : rien de tel qu’une belle pièce à trancher soi-même pour des apéritifs généreux ou des plateaux conviviaux.
     

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    • Catégorie : Jambons, poitrines et lards
    • Catégorie : Saucissons et autres spécialités sèches

    Quels sont les avantages d’une charcuterie entière ?

    Elle conserve mieux ses arômes, sa texture et son humidité. Elle permet aussi de trancher à la demande selon l’épaisseur souhaitée et de prolonger la durée de conservation.
     

    Comment bien conserver une pièce entière de charcuterie ?

    Il est conseillé de l’envelopper dans un linge propre ou un papier spécial, puis de la stocker dans un endroit frais et sec. Pour les jambons secs, un support adapté ou un étau à jambon est recommandé.
     

    Quels outils utiliser pour la découpe ?

    Un couteau bien aiguisé ou une trancheuse est idéal. Pour les pièces plus dures, comme certains saucissons secs, privilégiez une lame fine et souple pour une découpe nette sans écraser le produit.