Icone croix de fermeture
Bienvenue chez JOKO Gastronomie Sauvage
Camion de livraison

Jours de livraison de JOKO Gastronomie Sauvage : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 08 octobre

JOKO Gastronomie est né de la passion de trois amis amoureux de la nature et passionnés de gastronomie : Thomas, Thibault et Andréa. L'ambition principale est de valoriser la viande de gibier sauvage français en privilégiant un circuit court et de proposer des produits naturels de qualité tout en réduisant le gaspillage alimentaire lié à la chasse. Le gibier a longtemps été considéré comme une viande au goût plutôt prononcé. Mais chez JOKO, nous avons pour objectif de rendre la viande de gibier plus accessible, de démocratiser sa consommation grâce à des recettes authentiques et audacieuses afin de réactualiser cet incontournable de la gastronomie française.

En collaboration avec notre expert charcutier, nous souhaitons vous proposer la meilleure expérience culinaire, c’est pourquoi nous utilisons exclusivement du gras de porc noir de Bigorre pour l’élaboration de notre gamme de terrines. Le porc noir de Bigorre est un cochon d’exception profitant d’une alimentation saine basée sur les ressources naturelles de son milieu d’origine: herbe, glands, châtaignes et autres ressources du milieu (sans aucun OGM) lui conférant ainsi un goût d’exception. Associé à la viande de gibier, un tel gras est un véritable atout pour surprendre vos papilles et mettre en valeur cet emblème oublié de la gastronomie française.`

Notre atelier partenaire est situé au croisement de deux des plus belles vallées des Pyrénées : la vallée de Cauterets et celle de Gavarnie. Fort de ses 28 ans d’expérience et de plusieurs distinctions dans le domaine de la charcuterie, notre artisan charcutier et cuisinier, Pierre Sajou, fabrique des produits de qualité à partir de matières premières qui proviennent de la région.
Pictogramme artisan
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Francoise, le suite à un achat le 23/09/2022
Bonjour, le Tajine de chevreuil, vraiment excellent Les autres pas encore goûté
Écrit par Suad, le suite à un achat le 02/08/2022
Excellent
Écrit par philippe, le suite à un achat le 04/04/2022
pas de problème sur la commande mais plutôt sur la livraison chronofresh. le livreur a dit que la commande a été livrer . il a fallu que j'appel chronofresh pour avoir ma commande en fin de journée
Noté par SAS, le suite à un achat le 09/03/2022
Écrit par Perrine, le suite à un achat le 26/01/2022
la bénéficiaire du cadeau avait l'air très heureuse, merci §
Écrit par Roseline, le suite à un achat le 10/12/2021
rien à redire, parfait, à recommander. merci

La vitrine de JOKO Gastronomie Sauvage

Ajouter au panier
JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Délice"- L'association parfaite des plats cuisinés
    Ajouter au panier
    JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de cerf aux figues

      180 g 47,22 € / kg
      8 ,50
      Ajouter au panier
      JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Prestige- assortiment de gibier sauvage

        800 g 56,25 € / kg
        45 ,00

        Charcuterie

        Pâtés, rillettes, terrines et mousses

        Ajouter au panier
        JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Cueillette" - Les 3 terrines de la forêt

          600 g 41,66 € / kg
          25 ,00
          Ajouter au panier
          JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Epicurien"- 6 terrines de gibier sauvage

            1.3 kg 37,69 € / kg
            49 ,00
            Ajouter au panier
            JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de Cerf au piment d'espelette

              180 g 47,22 € / kg
              8 ,50
              Ajouter au panier
              JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de Porc Noir de Bigorre AOP
              • AOP

              180 g 47,22 € / kg
              8 ,50
              Ajouter au panier
              JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de Porc Noir de Bigorre aux châtaignes
              • AOP

              180 g 48,33 € / kg
              8 ,70
              Ajouter au panier
              JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de cerf aux figues

                180 g 47,22 € / kg
                8 ,50
                Ajouter au panier
                JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de cerf aux morilles

                  180 g 48,33 € / kg
                  8 ,70
                  Ajouter au panier
                  JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de chevreuil aux abricots

                    180 g 46,11 € / kg
                    8 ,30
                    Ajouter au panier
                    JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de chevreuil aux noisettes - 180g

                      180 g 49,44 € / kg
                      8 ,90
                      Ajouter au panier
                      JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de chevreuil à la pistache

                        180 g 49,44 € / kg
                        8 ,90
                        Ajouter au panier
                        JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de sanglier aux cranberries

                          180 g 47,22 € / kg
                          8 ,50
                          Ajouter au panier
                          JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de sanglier aux cèpes

                            180 g 47,22 € / kg
                            8 ,50

                            Jambons, poitrines et lards

                            Ajouter au panier
                            JOKO Gastronomie Sauvage - 1/2 Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP
                            • AOP

                            2.5 kg 89,00 € / kg
                            222 ,50
                            Ajouter au panier
                            JOKO Gastronomie Sauvage - 1/4 Jambon Porc Noir de Bigorre AOP
                            • AOP
                            • AOP

                            1 kg 100,00 € / kg
                            100 ,00
                            Ajouter au panier
                            JOKO Gastronomie Sauvage - Chiffonnade de Porc Noir de Bigorre AOP - 24 mois d'affinage
                            • AOP
                            • AOP
                            Ajouter au panier
                            JOKO Gastronomie Sauvage - Jambon Porc Noir de Bigorre AOP Désossé - 6kg
                            • AOP

                            6 kg 79,00 € / kg
                            474 ,00
                            Ajouter au panier
                            JOKO Gastronomie Sauvage - Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP Entier - 9kg
                            • AOP
                            • Offre semi-gros

                            9 kg 68,88 € / kg
                            620 ,00
                            Ajouter au panier
                            JOKO Gastronomie Sauvage - Longues tranches Porc Noir de Bigorre AOP - 24 mois d'affinage
                            • AOP
                            • AOP

                            Saucissons et autres spécialités sèches

                            Ajouter au panier
                            JOKO Gastronomie Sauvage - Filet Mignon séché - Piment d'Espelette AOP
                            • IGP

                            160 g 59,37 € / kg
                            9 ,50

                            Assortiments de charcuterie

                            Ajouter au panier
                            JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Douceurs"- Du gibier au porc noir de Bigorre
                              Ajouter au panier
                              JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Délice"- L'association parfaite des plats cuisinés
                                Ajouter au panier
                                JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Prestige- assortiment de gibier sauvage

                                  800 g 56,25 € / kg
                                  45 ,00

                                  Epicerie Salée

                                  Plats en bocaux

                                  Ajouter au panier
                                  JOKO Gastronomie Sauvage - Bolognaise de Cerf - Plat cuisiné

                                    350 g 35,71 € / kg
                                    12 ,50
                                    Ajouter au panier
                                    JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Bons Vivants"- La soirée gastronomique au gibier sauvage
                                      Ajouter au panier
                                      JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Gourmand"- Plats cuisinés à partager

                                        1.05 kg 34,28 € / kg
                                        36 ,00
                                        Ajouter au panier
                                        JOKO Gastronomie Sauvage - Mijoté de sanglier aux myrtilles - Plat cuisiné

                                          350 g 42,57 € / kg
                                          14 ,90
                                          Ajouter au panier
                                          JOKO Gastronomie Sauvage - Tajine de chevreuil aux citrons confits - Plat cuisiné