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Bienvenue chez JOKO Gastronomie Sauvage
Camion de livraison

Jours de livraison de JOKO Gastronomie Sauvage : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 06 octobre

JOKO Gastronomie est né de la passion de trois amis amoureux de la nature et passionnés de gastronomie : Thomas, Thibault et Andréa. L'ambition principale est de valoriser la viande de gibier sauvage français en privilégiant un circuit court et de proposer des produits naturels de qualité tout en réduisant le gaspillage alimentaire lié à la chasse. Le gibier a longtemps été considéré comme une viande au goût plutôt prononcé. Mais chez JOKO, nous avons pour objectif de rendre la viande de gibier plus accessible, de démocratiser sa consommation grâce à des recettes authentiques et audacieuses afin de réactualiser cet incontournable de la gastronomie française.

En collaboration avec notre expert charcutier, nous souhaitons vous proposer la meilleure expérience culinaire, c’est pourquoi nous utilisons exclusivement du gras de porc noir de Bigorre pour l’élaboration de notre gamme de terrines. Le porc noir de Bigorre est un cochon d’exception profitant d’une alimentation saine basée sur les ressources naturelles de son milieu d’origine: herbe, glands, châtaignes et autres ressources du milieu (sans aucun OGM) lui conférant ainsi un goût d’exception. Associé à la viande de gibier, un tel gras est un véritable atout pour surprendre vos papilles et mettre en valeur cet emblème oublié de la gastronomie française.`

Notre atelier partenaire est situé au croisement de deux des plus belles vallées des Pyrénées : la vallée de Cauterets et celle de Gavarnie. Fort de ses 28 ans d’expérience et de plusieurs distinctions dans le domaine de la charcuterie, notre artisan charcutier et cuisinier, Pierre Sajou, fabrique des produits de qualité à partir de matières premières qui proviennent de la région.
Pictogramme artisan
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Christophe, le suite à un achat le 15/06/2023
Commande bien préparée et rapidement délivrée. Les produits sont très gouteux et originaux. Je recommande ce producteur
Écrit par Yves, le suite à un achat le 07/06/2023
Commande reçue avec du retard, mais ça valait la peine d'attendre Très bon produit
Noté par franck, le suite à un achat le 29/05/2023
Écrit par Philippe, le suite à un achat le 22/04/2023
Excellents produits. Et efficacité de la livraison
Écrit par Regis, le suite à un achat le 13/12/2022
Ce jambon est un délice, je recommande vivement
Noté par Claudie, le suite à un achat le 19/12/2022
Noté par Mat, le suite à un achat le 03/12/2022
Noté par Jean-Marie, le suite à un achat le 01/12/2022
Noté par Frédéric, le suite à un achat le 30/10/2022
Écrit par Francoise, le suite à un achat le 23/09/2022
Bonjour, le Tajine de chevreuil, vraiment excellent Les autres pas encore goûté

La vitrine de JOKO Gastronomie Sauvage

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JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Panier Gourmand"- L'association parfaite des plats cuisinés
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    JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de cerf aux figues

      180 g 47,22 € / kg
      8 ,50

      Charcuterie

      Pâtés, rillettes, terrines et mousses

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      JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Epicurien"- 6 terrines de gibier sauvage

        1.3 kg 39,70 € / kg
        51 ,62
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        JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "terrines du chef" - Les 3 terrines de gibier sauvage
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          JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de Cerf au piment d'espelette

            180 g 48,33 € / kg
            8 ,70
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            JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de Porc Noir de Bigorre AOP
            • AOP

            180 g 48,33 € / kg
            8 ,70
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            JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de cerf aux figues

              180 g 47,22 € / kg
              8 ,50
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              JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de cerf aux morilles

                90 g 72,22 € / kg
                6 ,50
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                JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de cerf aux morilles

                  180 g 49,44 € / kg
                  8 ,90
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                  JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de chevreuil aux abricots

                    180 g 48,33 € / kg
                    8 ,70
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                    JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de chevreuil aux noisettes - 180g

                      180 g 49,44 € / kg
                      8 ,90
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                      JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de chevreuil à la pistache

                        180 g 49,44 € / kg
                        8 ,90
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                        JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de sanglier aux cèpes

                          180 g 48,33 € / kg
                          8 ,70

                          Jambons, poitrines et lards

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                          JOKO Gastronomie Sauvage - Bolognaise de Cerf - Plat cuisiné

                            350 g 35,71 € / kg
                            12 ,50
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                            JOKO Gastronomie Sauvage - Chiffonnade de Porc Noir de Bigorre AOP - 24 mois d'affinage
                            • AOP
                            • AOP
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                            JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Apéritif"- La soirée gastronomique au gibier sauvage
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                              JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Gourmet"- Plats cuisinés et terrines à partager
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                                JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Gibier Sauvage
                                • AOP

                                3 unités 9,66 € / unité
                                29 ,00
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                                JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Le Festif
                                • AOP

                                5 unités 18,60 € / unité
                                93 ,00
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                                JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Noir de Bigorre AOP
                                • AOP

                                4 unités 13,00 € / unité
                                52 ,00
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                                JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Pyrénéen

                                  6 g 4 833,33 € / kg
                                  29 ,00
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                                  JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Sud Ouest
                                  • AOP

                                  5 g 5 200,00 € / kg
                                  26 ,00
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                                  JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Traditionnel
                                  • AOP

                                  5 unités 18,60 € / unité
                                  93 ,00
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                                  JOKO Gastronomie Sauvage - Jambon Porc Noir de Bigorre AOP Désossé - 6kg
                                  • AOP

                                  6 kg 79,00 € / kg
                                  474 ,00
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                                  JOKO Gastronomie Sauvage - Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP Entier - 9kg
                                  • AOP
                                  • Offre semi-gros

                                  9 kg 68,88 € / kg
                                  620 ,00
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                                  JOKO Gastronomie Sauvage - Longues tranches Porc Noir de Bigorre AOP - 24 mois d'affinage
                                  • AOP
                                  • AOP
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                                  JOKO Gastronomie Sauvage - Mijoté de sanglier aux myrtilles - Plat cuisiné
                                  • Prix Epicures or

                                  350 g 42,57 € / kg
                                  14 ,90
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                                  JOKO Gastronomie Sauvage - Tajine de chevreuil aux citrons confits - Plat cuisiné

                                    Saucissons et autres spécialités sèches

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                                    JOKO Gastronomie Sauvage - Chorizo Nature
                                    • IGP

                                    345 g 34,78 € / kg
                                    12 ,00
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                                    JOKO Gastronomie Sauvage - Chorizo de Sanglier
                                    • IGP

                                    230 g 43,04 € / kg
                                    9 ,90
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                                    JOKO Gastronomie Sauvage - Saucisson de Chevreuil
                                    • IGP

                                    210 g 45,71 € / kg
                                    9 ,60
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                                    JOKO Gastronomie Sauvage - Saucisson de Porc IGP aux Piments d'Espelettes
                                    • IGP

                                    240 g 41,25 € / kg
                                    9 ,90
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                                    JOKO Gastronomie Sauvage - Saucisson de Porc IGP aux cèpes
                                    • IGP

                                    240 g 41,25 € / kg
                                    9 ,90
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                                    JOKO Gastronomie Sauvage - Saucisson de Porc Nature IGP
                                    • IGP

                                    240 g 40,00 € / kg
                                    9 ,60
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                                    JOKO Gastronomie Sauvage - Saucisson de Sanglier
                                    • IGP
                                    • AOP

                                    210 g 42,85 € / kg
                                    9 ,00
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                                    JOKO Gastronomie Sauvage - Saucisson de Sanglier - Porc Noir de Bigorre AOP
                                    • AOP
                                    • AOP

                                    210 g 45,23 € / kg
                                    9 ,50

                                    Assortiments de charcuterie

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                                    JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Panier Gourmand"- L'association parfaite des plats cuisinés

                                      Epicerie Salée

                                      Plats en bocaux

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                                      JOKO Gastronomie Sauvage - Bolognaise de Cerf - Plat cuisiné

                                        350 g 35,71 € / kg
                                        12 ,50
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                                        JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Apéritif"- La soirée gastronomique au gibier sauvage
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                                          JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret "Gourmet"- Plats cuisinés et terrines à partager
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                                            JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Gibier Sauvage
                                            • AOP

                                            3 unités 9,66 € / unité
                                            29 ,00
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                                            JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Le Festif
                                            • AOP

                                            5 unités 18,60 € / unité
                                            93 ,00
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                                            JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Noir de Bigorre AOP
                                            • AOP

                                            4 unités 13,00 € / unité
                                            52 ,00
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                                            JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Pyrénéen

                                              6 g 4 833,33 € / kg
                                              29 ,00
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                                              JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Sud Ouest
                                              • AOP

                                              5 g 5 200,00 € / kg
                                              26 ,00
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                                              JOKO Gastronomie Sauvage - Coffret Traditionnel
                                              • AOP

                                              5 unités 18,60 € / unité
                                              93 ,00
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                                              JOKO Gastronomie Sauvage - Mijoté de sanglier aux myrtilles - Plat cuisiné
                                              • Prix Epicures or

                                              350 g 42,57 € / kg
                                              14 ,90
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                                              JOKO Gastronomie Sauvage - Tajine de chevreuil aux citrons confits - Plat cuisiné

                                                Apéritifs et biscuits salés

                                                Ajouter au panier
                                                JOKO Gastronomie Sauvage - Saucisson de Cerf

                                                  210 g 45,71 € / kg
                                                  9 ,60
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                                                  JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de Cerf Piment d'Espelette

                                                    90 g 71,11 € / kg
                                                    6 ,40
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                                                    JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de Cerf aux Figues

                                                      90 g 71,11 € / kg
                                                      6 ,40
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                                                      JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de Porc Noir de Bigorre AOP
                                                      • AOP

                                                      90 g 71,11 € / kg
                                                      6 ,40
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                                                      JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de Porc Noir de Bigorre aux chataîgnes
                                                      • AOP

                                                      180 g 49,44 € / kg
                                                      8 ,90
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                                                      JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de chevreuil aux abricots

                                                        90 g 71,11 € / kg
                                                        6 ,40
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                                                        JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de chevreuil aux noisettes

                                                          90 g 72,22 € / kg
                                                          6 ,50
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                                                          JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de sanglier aux cranberries

                                                            90 g 96,66 € / kg
                                                            8 ,70
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                                                            JOKO Gastronomie Sauvage - Terrine de sanglier aux cèpes

                                                              90 g 71,11 € / kg
                                                              6 ,40