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Bienvenue chez Le Noir du Picou Elodie Ribas
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Jours de livraison de Le Noir du Picou Elodie Ribas : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 25 mai

Nous sommes Elodie & Yan passionnés par la nature et les animaux, nous avons choisi d’en faire notre métier et de nous orienter vers un élevage traditionnel de Porcs Purs Gascons (même race que le Noir du Bigorre qui est une appellation AOP) et maraîchage conduits en Agriculture Biologique.
Nous sommes naisseurs, engraisseurs, transformateurs avec une activité maraîchage en complément. Nos porcs profitent d'un domaine de 20 hectares composé principalement de chênes. Le bien-être animal, l'agriculture raisonnée et la qualité des produits sont nos priorités!

Nos voyages nous ont aidés à devenir agriculteurs notamment sur le choix d’élever du Porc Gascon mais surtout pour participer à l’agriculture de demain! Notre élevage est un projet de vie avec notre fils de trois ans.
La persévérance et la patience nous ont permis d'acquérir le foncier idéal pour notre projet.

Notre ferme est un élevage extensif à taille humaine, de biodiversité, de vente directe, d'inscription dans un territoire, et donc d'agriculture paysanne.
Elevés en plein air, nourris de façon entièrement naturelle (céréales issues de petits producteurs locaux, légumes, fruits, glands), nos porcs profitent de la forêt composée principalement de chênes pendant minimum 12 mois d'engraissement. Il leur faut de l’espace pour s’épanouir!!! D’autant plus que nos porcs profitent de leur temps à glander!!
Le porc gascon a une croissance très lente, cette race n'est donc pas adaptée à l’élevage intensif... Trop gourmand de glands et de racines ce cochon ! Nous leur laissons le temps de grandir et s'épanouir dans leur élément!! ils nous le rendent bien c'est un animal tellement sympa et facile qui adore les grattouilles, pour les plaisirs des enfants ou des grands ; )
Notre ferme est engagée en agriculture biologique. L’élevage en plein air est bien entendu choisi pour la qualité de vie de ses animaux et pour la conservation des caractéristiques de la race.
L'élevage plein air demande un travail sur l'immunité, avec des kéfirs et des oligo éléments, qui assure une quasi absence d'intervention vétérinaire.
Tous nos reproducteurs sont inscrits au LIGERAL, seule garantie de race pure, et d'animaux présentant les caractéristiques de la race, dont l'exceptionnelle qualité de viande, due en particulier à sa croissance lente.
Notre cheptel compte 7 reproducteurs: Mahour notre verrat, Mojito, Myrtille, Melba, O'ptain, O'seille et Orchidée ses femelles.

Nous réalisons la transformation de nos produits dans une CUMA.
Nous pratiquons la vente directe en proposant nos produits directement à la ferme, livraison, marchés, biocoops...
Nos produits sont naturels, sans conservateurs ni additifs, à l'image du bon cochon d'autrefois!! Et avec sa particularité du porc gascon: sa viande persillée et la qualité de son gras donnent une charcuterie très typée à la saveur exceptionnelle.
Pictogramme producteur fermier
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Dominique, le suite à un achat le 07/04/2022
Très très bon produits, très gouteux. La saucisse sèche se tient difficilement mais c'est un de mes critères pour identifier un produit bien artisanal. J'ai retrouvé le goût de saucisses sèches artisanales corses. Perso, j''adore. Le Guanciale est aussi très bon, plein de saveur, parfait pour les pâtes carbonara. Difficile de revenir à du lard basique ensuite... Il faudrait juste préciser (peut-être est- ce déjà le cas, je ne l'aurai pas vu) que le Ganciale est déjà découpé en lardons et mis sous vide. Perso j'aurai préféré un morceau plein. Mais cela ne change rien au goût (j'ai retaillé les lardons plus finement). Bravo pour vos proiduits !
Écrit par janick, le suite à un achat le 24/04/2022
c'est exactement ce que je cherchais
Écrit par Aldona, le suite à un achat le 26/04/2022
Le saindoux est très délicat, comme le beurre, pour la première fois je le vois comme ça. Bravo.
Noté par DOMINIQUE, le suite à un achat le 21/04/2022
Écrit par catherine, le suite à un achat le 06/04/2022
Si jusqu'à présent nous avons toujours été très satisfaits de la qualité des produits, les escalopes de jambon de la dernière commande nous ont un peu déçus car pas très tendres.
Le Noir du Picou Elodie Ribas
Réponse de Le Noir du Picou Elodie Ribas
Bonjour, Comme discuté, je suis vraiment désolée de cet aléa sur les escalopes (cause abattoir). En espérant que votre confiance sera encore présente
Noté par Antonia, le suite à un achat le 13/04/2022
Écrit par Christine, le suite à un achat le 30/03/2022
À chaque dégustation, c'est que du bonheur
Écrit par Nicolas, le suite à un achat le 09/03/2022
Viande de très grande qualité, la communication et le service vraiment parfait, je recommande et commanderait à nouveau avec plaisir ! Encore merci !
Écrit par AUBRY, le suite à un achat le 08/03/2022
tres bons produits; et producteurs tres a l ecoute de ses consommateurs ;je les recommande tres vivement.
Écrit par Didier, le suite à un achat le 02/03/2022
Très bonne viande ,accompagnée de lentilles ,curry .Exellent.

La vitrine de Le Noir du Picou Elodie Ribas

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Le Noir du Picou Elodie Ribas - Poitrine Tranchée Fraîche
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Charcuterie

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

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Le Noir du Picou Elodie Ribas - Coffret Cadeau 3 Pâtés Et 1 Charcuterie
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Le Noir du Picou Elodie Ribas - Coffret Deux Produits : Pâté de Porc aux Châtaignes et Jambonneau
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Le Noir du Picou Elodie Ribas - Pâté de Tête de Porc Gascon Bio
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