Bienvenue chez Ferme Tradi-Bresse
Jours de livraison de Ferme Tradi-Bresse : Vendredi
Premier jour de livraison possible : vendredi 29 septembre
Ferme Tradi-Bresse est une exploitation familiale.
Elle a toujours élevé des volailles dans la tradition.
Une souche: la Gauloise, adaptée au terroir de notre région un terroir, c'est à dire une région humide qui favorise la pousse de l'herbe peuplée d'insectes, vers de terre, mais aussi des sols pauvres en calcaire qui donneront un fin squelette à nos volailles et cette chair parfumée.
Notre savoir-faire est de produire toute l'alimentation nécessaire (blé-maïs) et d'apporter du petit lait issu d'une laiterie voisine.
Un troupeau de vaches limousines y est associé. Les bovins sont nourris exclusivement d’herbe à la belle saison, et l’hiver, de foin et céréales produites sur l’exploitation afin d’avoir une croissante lente pour une viande parfumée.
Les génisses et veaux sont découpés dans le laboratoire à la ferme pour vous garantir la traçabilité.
Un élevage de porc plein-air complète l’activité : nourris également avec les céréales de la ferme et le petit lait issu de la laiterie voisine, ils vous donneront une viande riche et parfumée.
La viande, dans le même soucis que pour les bovins, est travaillée dans le labo de la ferme.
Mais l'exploitation a aussi évolué pour des meilleures conditions de travail, respecter l'environnement en conservant les "mares", en replantant des haies utiles à nos animaux et à la biodiversité.
Récemment, dans le même soucis, une installation de panneau photovoltaïque a été réalisée, et fournit environ 40% de l'electricité nécessaire.
Elle a toujours élevé des volailles dans la tradition.
Une souche: la Gauloise, adaptée au terroir de notre région un terroir, c'est à dire une région humide qui favorise la pousse de l'herbe peuplée d'insectes, vers de terre, mais aussi des sols pauvres en calcaire qui donneront un fin squelette à nos volailles et cette chair parfumée.
Notre savoir-faire est de produire toute l'alimentation nécessaire (blé-maïs) et d'apporter du petit lait issu d'une laiterie voisine.
Un troupeau de vaches limousines y est associé. Les bovins sont nourris exclusivement d’herbe à la belle saison, et l’hiver, de foin et céréales produites sur l’exploitation afin d’avoir une croissante lente pour une viande parfumée.
Les génisses et veaux sont découpés dans le laboratoire à la ferme pour vous garantir la traçabilité.
Un élevage de porc plein-air complète l’activité : nourris également avec les céréales de la ferme et le petit lait issu de la laiterie voisine, ils vous donneront une viande riche et parfumée.
La viande, dans le même soucis que pour les bovins, est travaillée dans le labo de la ferme.
Mais l'exploitation a aussi évolué pour des meilleures conditions de travail, respecter l'environnement en conservant les "mares", en replantant des haies utiles à nos animaux et à la biodiversité.
Récemment, dans le même soucis, une installation de panneau photovoltaïque a été réalisée, et fournit environ 40% de l'electricité nécessaire.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Jean-Pierre,
le
suite à un achat le 17/09/2023
Très grande quallté, volaille très bien préparée, c'était un délice.
Écrit par Alexis,
le
suite à un achat le 26/11/2022
Excellent chapon ! Les produits sont d’excellentes qualité.
Je recommande !
Noté par Philippe,
le
suite à un achat le 10/09/2023
Noté par Quentin,
le
suite à un achat le 22/08/2023
Noté par Martine,
le
suite à un achat le 28/08/2023
Noté par Hiroko,
le
suite à un achat le 19/08/2023
Écrit par Marie-Claude,
le
suite à un achat le 10/07/2023
super produits je recommanderai sans hésitation
Écrit par didier,
le
suite à un achat le 23/06/2023
viande de qualité
Écrit par Jerzy,
le
suite à un achat le 12/09/2022
Cette commande qui date de mois de septembre 2022 est mise sur la table depuis environ deux mois.
« Les poulets » ont été congèles.
J’utilise les parenthèses parc-ce que les poulets « sont devenus » les poules bien grasses et pas bonnes du tout.
Il ne faut surtout pas essayer nous convaincre que « les poulets » ont vieillie dans le congélateur.
Je considère ceci comme une arnaque et je ne croix absolument pas à une erreur.
Le vendeur occupe une place bien méritée sur notre liste noire.
J. Megier
Réponse de Ferme Tradi-Bresse
C'est normal qu'une volaille de Bresse soit un peu grasse. Vu la description que vous faîtes, c'est une poularde de Bresse que vous avez eu. C'est un stade physiologique précis ou la femelle commence à mettre en place son système de ponte. Sa chair est très tendre et effectivement un peu plus grasse. Pour qu'une viande soit gouteuse, il faut un peu de gras. Et si vous faîtes une cuisson lente: à 150° voir maxi 180°, la viande est fondante.....
C'est normal qu'une volaille de Bresse soit un peu grasse. Vu la description que vous faîtes, c'est une poularde de Bresse que vous avez eu. C'est un stade physiologique précis ou la femelle commence à mettre en place son système de ponte. Sa chair est très tendre et effectivement un peu plus grasse. Pour qu'une viande soit gouteuse, il faut un peu de gras. Et si vous faîtes une cuisson lente: à 150° voir maxi 180°, la viande est fondante.....
Noté par sylvie,
le
suite à un achat le 01/06/2023
- Raison sociale : EARL Ferme Tradi-Bresse
- N° SIRET : 384 088 977 00010
- Adresse : 924 RTE DE MALAFRETAZ, , 01310 SAINT-MARTIN-LE-CHATEL France
- Nombre de ventes : 979 ventes
- Mise en ligne le : 14 décembre 2020
- Taux d'acceptation : 98.3 %
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