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Bienvenue chez La Ferme du Luguen
Camion de livraison

Jours de livraison de La Ferme du Luguen : Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 27 janvier

La Ferme du Luguen, c'est l'histoire de Christophe et de son fils Antoine. Leur ferme est située à Maure de Bretagne, en Ille-et Vilaine à proximité du Morbihan et de la Loire-Atlantique.
Mais c'est encore l'histoire d'une rencontre ! Las des pressions exercées par les industriels du foie gras pour gaver toujours plus à moindre coût, au détriment de la du bien-être animal et donc de la qualité du produit, Christophe décide il y a plusieurs années de partir à la conquête d'une nouvelle clientèle partageant ses valeurs : le monde des restaurateurs. Jean-Paul Chéneau, chef au Moulin de Via à Redon, et adepte de la qualité des foies gras de la Ferme du Luguen, va l'aider à développer toute une gamme de produits en lui confiant le secret de ses recettes. Et c'est grâce à cette rencontre magique entre 2 épicuriens de la gastronomie que la Ferme du Luguen vous régale aujourd'hui !

Dès l'âge de 3-4 semaines et selon les saisons, lorsqu'ils ont suffisamment de duvet et de plumage pour supporter les températures extérieures, les canards sont élevés en plein air et nourris aux céréales. Après 10 semaines passées en extérieur, Christophe et Antoine accueillent leurs canards de race Mulard, une race rustique, pour que ces derniers soient gavés au maïs pendant 2 semaines. Une étape délicate, nécessitant une maîtrise parfaite des gestes et une connaissance de l’animal, et qui leur permet d’obtenir un foie gras haut de gamme.

Pour obtenir cette belle couleur jaune orangée, cette texture irréprochable et cette saveur intense, si caractéristiques des foies gras de première qualité, ils ont un seul et même secret : la rigueur.

Tous les foies gras et les viandes de canard de la Ferme du Luguen sont cuisinés par l'équipe de Christophe et Antoine, à la ferme, dans des locaux conformes aux normes européennes en vigueur. Chaque lobe de foie gras est assaisonné à la main pour vous garantir un juste dosage sel/poivre. Goûtez-le, vous ne le regretterez pas!
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par Loic, le suite à un achat le 10/01/2022
Écrit par Sophie, le suite à un achat le 07/01/2022
Excellents produits, plats généreux en viande de canard. Juste un petit point à améliorer, les lasagnes sont trop grasses.
Noté par Stéphanie, le suite à un achat le 07/01/2022
Écrit par Mélanie, le suite à un achat le 01/12/2021
Première commande de foie gras cru pour moi et comment dire déjà au déballage un beau foie gras, bien jaune, brillant, bien souple un très bon produit brut et qui n'a eu presque aucune fonte à la cuisson c'est déjà un gage de qualité. Ensuite le verdict excellent le foie gras est fondant, goûteux un super produit pour un prix plus que correct au vu de la qualité. J'étais déjà intéressée par l'histoire, le parcours et les conditions d'élevage, ce pourquoi j'avais voulu commander. Je suis vraiment conquise maintenant et ce sera mon producteur attitré pour toutes mes futures terrines ! Je découvriras maintenant avec plaisir tous les autres produits de la ferme. Merci de faire de l'excellent travail en amont tout ce ressent dans votre produit.
Noté par Monique, le suite à un achat le 03/01/2022
Écrit par Sophie, le suite à un achat le 03/01/2022
Parfait, très bon produits. Envoi rapide. Je recommande.
Noté par michèle, le suite à un achat le 11/12/2021
Écrit par Sandra, le suite à un achat le 06/12/2021
De très bons produits gouteux
Écrit par Erik, le suite à un achat le 31/12/2021
Bonjour,tout était parfait, merci beaucoup et à bientôt.
Noté par Loic, le suite à un achat le 03/01/2022

La vitrine de La Ferme du Luguen

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Foies gras crus et transformés

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Spécialités canards et oies

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