

Bienvenue chez La Ferme du Luguen

Jours de livraison de La Ferme du Luguen : Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 09 juin
La Ferme du Luguen, c'est l'histoire de Christophe et de son fils Antoine. Leur ferme est située à Maure de Bretagne, en Ille-et Vilaine à proximité du Morbihan et de la Loire-Atlantique.
Mais c'est encore l'histoire d'une rencontre ! Las des pressions exercées par les industriels du foie gras pour gaver toujours plus à moindre coût, au détriment du bien-être animal et donc de la qualité du produit, Christophe décide il y a plusieurs années de partir à la conquête d'une nouvelle clientèle partageant ses valeurs : le monde des restaurateurs. Jean-Paul Chéneau, chef au Moulin de Via à Redon, et adepte de la qualité des foies gras de la Ferme du Luguen, va l'aider à développer toute une gamme de produits en lui confiant le secret de ses recettes. Et c'est grâce à cette rencontre magique entre 2 épicuriens de la gastronomie que la Ferme du Luguen vous régale aujourd'hui !
Dès l'âge de 3-4 semaines et selon les saisons, lorsqu'ils ont suffisamment de duvet et de plumage pour supporter les températures extérieures, les canards sont élevés en plein air et nourris aux céréales. Après 10 semaines passées en extérieur, Christophe et Antoine accueillent leurs canards de race Mulard, une race rustique, pour que ces derniers soient gavés au maïs pendant 2 semaines. Une étape délicate, nécessitant une maîtrise parfaite des gestes et une connaissance de l’animal, et qui leur permet d’obtenir un foie gras haut de gamme.
Pour obtenir cette belle couleur jaune orangée, cette texture irréprochable et cette saveur intense, si caractéristiques des foies gras de première qualité, ils ont un seul et même secret : la rigueur.
Tous les foies gras et les viandes de canard de la Ferme du Luguen sont cuisinés par l'équipe de Christophe et Antoine, à la ferme, dans des locaux conformes aux normes européennes en vigueur. Chaque lobe de foie gras est assaisonné à la main pour vous garantir un juste dosage sel/poivre. Goûtez-le, vous ne le regretterez pas!
Mais c'est encore l'histoire d'une rencontre ! Las des pressions exercées par les industriels du foie gras pour gaver toujours plus à moindre coût, au détriment du bien-être animal et donc de la qualité du produit, Christophe décide il y a plusieurs années de partir à la conquête d'une nouvelle clientèle partageant ses valeurs : le monde des restaurateurs. Jean-Paul Chéneau, chef au Moulin de Via à Redon, et adepte de la qualité des foies gras de la Ferme du Luguen, va l'aider à développer toute une gamme de produits en lui confiant le secret de ses recettes. Et c'est grâce à cette rencontre magique entre 2 épicuriens de la gastronomie que la Ferme du Luguen vous régale aujourd'hui !
Dès l'âge de 3-4 semaines et selon les saisons, lorsqu'ils ont suffisamment de duvet et de plumage pour supporter les températures extérieures, les canards sont élevés en plein air et nourris aux céréales. Après 10 semaines passées en extérieur, Christophe et Antoine accueillent leurs canards de race Mulard, une race rustique, pour que ces derniers soient gavés au maïs pendant 2 semaines. Une étape délicate, nécessitant une maîtrise parfaite des gestes et une connaissance de l’animal, et qui leur permet d’obtenir un foie gras haut de gamme.
Pour obtenir cette belle couleur jaune orangée, cette texture irréprochable et cette saveur intense, si caractéristiques des foies gras de première qualité, ils ont un seul et même secret : la rigueur.
Tous les foies gras et les viandes de canard de la Ferme du Luguen sont cuisinés par l'équipe de Christophe et Antoine, à la ferme, dans des locaux conformes aux normes européennes en vigueur. Chaque lobe de foie gras est assaisonné à la main pour vous garantir un juste dosage sel/poivre. Goûtez-le, vous ne le regretterez pas!
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par sylvain,
le
suite à un achat le 14/05/2023
foie gras de canard mi-cuit parfait
Écrit par Mariama,
le
suite à un achat le 23/04/2023
Cela fait déjà plusieurs fois que je commande au pose vous et à chaque fois la qualité est au rendez-vous, délai respecté et surtout vos produits sont de vrais délices , le magret de canard fumé, le saucisson à l’ail de canard, j’ai hâte que vous en refassiez , trop bon, c’est Excellent !!
Merci pour vous bon produits et le respect du service de qualité. A bientôt
Écrit par michel,
le
suite à un achat le 13/04/2023
envoye en chronofresh ,reou en colissimo 3 jours apres a la poste.manquait un produit mais rembousé
Noté par catherine,
le
suite à un achat le 13/04/2023
Écrit par MICHELE,
le
suite à un achat le 08/04/2023
bonjour,
pas satisfaite pour la livraison retardée
d'autre part les fruits au foie gras très moyens en goût
je suis déçue
Écrit par MICHEL,
le
suite à un achat le 07/04/2023
La réactivité a été très bonne. Le foie gras parfait, frais et de bonne qualité. Merci et peut-être a bientôt.
Écrit par Monique,
le
suite à un achat le 31/03/2023
Ceux achetés pour Noël et le Nouvel An étaient parfaits.
Celui-ci était bon mais mal déveiné (si c'est le terme exacte).
Écrit par jean-françois,
le
suite à un achat le 11/04/2023
Envoi très rapide.
Respect de la chaîne du froid.
Voir à la dégustation la semaine prochaine.
Parfait.
Noté par lionel,
le
suite à un achat le 30/03/2023
Écrit par Monique,
le
suite à un achat le 30/03/2023
Très mécontente
1/Il manque des produits et je n'ai pas été prévenu
2/ J'ai dû DEMANDER le remboursement de ce qui n'a pas été livré. C'est inadmissible !!!
Les produits sont excellents, mais je ne commanderai plus chez quelqu'un qui utilise des procédés frauduleux.
Réponse de La Ferme du Luguen
Bonjour Mme Langou, je suis désolée pour le problème de produits manquants dans votre colis. Nous avons dû avoir un oubli lors de la préparation de votre commande, et nous n'avons pas pu anticiper ce remboursement. Dès que nous avons eu votre retour, nous avons effectué le remboursement. Nous sommes désolé et espérons que nos produits vous plairont tout de même. Bien à vous, Klervi de la Ferme du Luguen
Bonjour Mme Langou, je suis désolée pour le problème de produits manquants dans votre colis. Nous avons dû avoir un oubli lors de la préparation de votre commande, et nous n'avons pas pu anticiper ce remboursement. Dès que nous avons eu votre retour, nous avons effectué le remboursement. Nous sommes désolé et espérons que nos produits vous plairont tout de même. Bien à vous, Klervi de la Ferme du Luguen
- Raison sociale : La Ferme de Luguen
- N° SIRET : 42159225400013
- Adresse : ZI de Courbouton, , 35480 GUIPRY-MESSAC France
- Nombre de ventes : 5210 ventes
- Mise en ligne le : 6 novembre 2018
- Taux d'acceptation : 99.81 %
La vitrine de La Ferme du Luguen
Charcuterie
Pâtés, rillettes, terrines et mousses
Saucissons et autres spécialités sèches
Foies gras crus et transformés
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Foie gras de canard entier au piment d'Espelette - Verrine 120g
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