Bienvenue chez La Ferme du Luguen
Partager
La Ferme du Luguen, c'est l'histoire de Christophe et de son fils Antoine. Leur ferme est située à Maure de Bretagne, en Ille-et Vilaine à proximité du Morbihan et de la Loire-Atlantique.
Mais c'est encore l'histoire d'une rencontre ! Las des pressions exercées par les industriels du foie gras pour gaver toujours plus à moindre coût, au détriment de la du bien-être animal et donc de la qualité du produit, Christophe décide il y a plusieurs années de partir à la conquête d'une nouvelle clientèle partageant ses valeurs : le monde des restaurateurs. Jean-Paul Chéneau, chef au Moulin de Via à Redon, et adepte de la qualité des foies gras de la Ferme du Luguen, va l'aider à développer toute une gamme de produits en lui confiant le secret de ses recettes. Et c'est grâce à cette rencontre magique entre 2 épicuriens de la gastronomie que la Ferme du Luguen vous régale aujourd'hui !

Dès l'âge de 3-4 semaines et selon les saisons, lorsqu'ils ont suffisamment de duvet et de plumage pour supporter les températures extérieures, les canards sont élevés en plein air et nourris aux céréales. Après 10 semaines passées en extérieur, Christophe et Antoine accueillent leurs canards de race Mulard, une race rustique, pour que ces derniers soient gavés au maïs pendant 2 semaines. Une étape délicate, nécessitant une maîtrise parfaite des gestes et une connaissance de l’animal, et qui leur permet d’obtenir un foie gras haut de gamme.

Pour obtenir cette belle couleur jaune orangée, cette texture irréprochable et cette saveur intense, si caractéristiques des foies gras de première qualité, ils ont un seul et même secret : la rigueur.

Tous les foies gras et les viandes de canard de la Ferme du Luguen sont cuisinés par l'équipe de Christophe et Antoine, à la ferme, dans des locaux conformes aux normes européennes en vigueur. Chaque lobe de foie gras est assaisonné à la main pour vous garantir un juste dosage sel/poivre. Goûtez-le, vous ne le regretterez pas!
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par remy C.

vous annoncez un poids de 600g pour 29.95€et on reçoit un foie de 512g pour le même prix . le prix au kg n est pas du tout le même !!!!!

Date : Par SYLVIE G.

Délai de livraison respecté et fraîcheur du produit

Date : Par laurence T.

Excellents produits, arrivés le jour prévus...en clair : du bon, du vrai, mes papilles et moi même sommes ravis !

Date : Par magalie L.

Date : Par Jacqueline S.

Date : Par Adele D.

produits tres bien mais Chronopost n’a pas daigné venir le samedi matin comme prévu. ils sont venus le lundi et ont livré un voisin au lieu de chez moi alors qu’il y avait quelqu’un. mais sinon bons produits. bien denervurés.

Date : Par Christine B.

Date : Par DOMINIQUE D.

très beaux froids foie gras. au congélateur en attendant Noël !!!

La vitrine de La Ferme du Luguen

Charcuterie

Foies gras crus et transformés

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Epicerie salée

Spécialités canards et oies

Viandes

Canard et oie