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Bienvenue chez La Ferme du Luguen
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La Ferme du Luguen, c'est l'histoire de Christophe et de son fils Antoine. Leur ferme est située à Maure de Bretagne, en Ille-et Vilaine à proximité du Morbihan et de la Loire-Atlantique.
Mais c'est encore l'histoire d'une rencontre ! Las des pressions exercées par les industriels du foie gras pour gaver toujours plus à moindre coût, au détriment de la du bien-être animal et donc de la qualité du produit, Christophe décide il y a plusieurs années de partir à la conquête d'une nouvelle clientèle partageant ses valeurs : le monde des restaurateurs. Jean-Paul Chéneau, chef au Moulin de Via à Redon, et adepte de la qualité des foies gras de la Ferme du Luguen, va l'aider à développer toute une gamme de produits en lui confiant le secret de ses recettes. Et c'est grâce à cette rencontre magique entre 2 épicuriens de la gastronomie que la Ferme du Luguen vous régale aujourd'hui !

Dès l'âge de 3-4 semaines et selon les saisons, lorsqu'ils ont suffisamment de duvet et de plumage pour supporter les températures extérieures, les canards sont élevés en plein air et nourris aux céréales. Après 10 semaines passées en extérieur, Christophe et Antoine accueillent leurs canards de race Mulard, une race rustique, pour que ces derniers soient gavés au maïs pendant 2 semaines. Une étape délicate, nécessitant une maîtrise parfaite des gestes et une connaissance de l’animal, et qui leur permet d’obtenir un foie gras haut de gamme.

Pour obtenir cette belle couleur jaune orangée, cette texture irréprochable et cette saveur intense, si caractéristiques des foies gras de première qualité, ils ont un seul et même secret : la rigueur.

Tous les foies gras et les viandes de canard de la Ferme du Luguen sont cuisinés par l'équipe de Christophe et Antoine, à la ferme, dans des locaux conformes aux normes européennes en vigueur. Chaque lobe de foie gras est assaisonné à la main pour vous garantir un juste dosage sel/poivre. Goûtez-le, vous ne le regretterez pas!

Jours de livraison de La Ferme du Luguen : Jeudi , Vendredi , Samedi

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Date : Par Charlotte P.

Très bon produit

Date : Par CATHERINE S.

Date : Par sylvie G.

le magret tres difficile a manger tres sale et surtout tres nerveux

Date : Par stephane B.

terrine de foie gras très bien cuite, très bonne, manque un peu d'assaisonnements, mais il suffit de rajouter de la fleur de sel et du poivre concassé dans l'assiette, le foie gras cru non déveiné est de très bonne qualité, environ 10 % de gras rendu lors de la cuisson. Par contre j'enlève 1 étoile pour la préparation du colis car mes 2 produits bringuebalaient dans un carton trop grand sans paille, ou chips à l'intérieur donc les produits pourtant très fragile tapaient contre les parois et entre eux, connaissant la délicatesse des transporteurs ! c'est un peu dommage de ne pas aller jusqu'au bout de la démarche de qualité.

Date : Par philippe W.

très bon produit.

Date : Par Eric G.

Produits constants dans la qualité.

Date : Par Michele A.

le foie gars beaucoup trop épicé/salé à mon goût, dommage! pour le reste livraison ok

Date : Par Cécile J.

Génial comme d'habitude

Date : Par alban V.

Paupiettes de canard exquises,huile de noix succulente, etc...

Date : Par gilles F.

La vitrine de La Ferme du Luguen

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Saucissons et autres spécialités sèches

Foies gras crus et transformés

Plats Traiteurs

Plats préparés

Epicerie Salée

Spécialités canards et oies

Viandes

Canard et oie

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4.9/5 sur 67 731 avis certifiés
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