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Le Goût du Boeuf - Steak Bio De Wagyu Grade 4
Le Goût du Boeuf
Le Goût du BoeufHérault
2299 avis

Steak Bio De Wagyu Grade 4

61,42 € / kg 10,75
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Origine Pictogramme drapeau Hérault
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme artisan

Le steak à l'état pur! Découpé dans les parties les plus tendres, ce steak est classé suivant son niveau de persillage : Grade 2 : peu de gras intra-musculaire Grade 3 : gras intra-musculaire bien présent Grade 4 : Beaucoup de gras intra-musculaire C'est un morceau qui convient à tous les goûts! Ideal aussi pour la fondue bourguignonne ou la pierrade. Le poids peut varier de plus ou moins 5%. Nous travaillons avec Rémi Vellas, éleveur dans l'Hérault, pour l'élevage de la race Wagyu. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.

Renseignements pratiques : A griller dans une poêle à feu soutenu dans de l'huile de tournesol et du beurre. Nous vous conseillons de cuire votre steak 2 minutes par face et de saler après cuisson avec de la fleur de sel. Enrober dans du papier aluminium et laisser détendre la viande 2 minutes avant de servir. Le temps de faire revenir une échalote émincée dans le jus de déglaçage pour cuisiner une sauce express!

Race du bovin : Wagyu

Lieu de naissance : Gard

Morceaux du boeuf : Steak

Jours de livraison de Le Goût du Boeuf : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Désignation légale : Steak Bio de Wagyu Grade 4

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