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Maison l'Epine - Le Bœuf bourguignon Charolais - 1 kg
Maison l'Epine
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4.9/5
sur 1411 avis Savoie

Le Bœuf bourguignon Charolais - 1 kg

1 kg

18,90 € / kg 18,90
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Origine Pictogramme drapeau Savoie
DLC à réception Pictogramme sablier 7 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Sous-Vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 5 personnes
Pictogramme artisan

Pour réaliser un délicieux bourguignon, nous mélangeons 2 types de viande de bœuf : du collier et de la basse côte. C’est grâce à une cuisson lente et douce que ces morceaux révèleront leur tendreté et leur fondant.

Notre Bœuf est sélectionné directement à la ferme par notre Papa, Patrick afin de garantir l’origine des animaux et le respect de notre charte qualité.

Tous les animaux sont issus de nos fermes partenaires. Les bovins sont nourris uniquement d’éléments naturels : de l’herbe verte, des céréales, et du foin. Pas d’ensilage, d’hormones ou d’antibiotiques préventifs, les animaux sont soignés essentiellement à l’homéopathie.

Dehors, ils gambadent dans les prés le plus longtemps possible et sont ensuite rentrés à l’étable. Les bovins grandissent à un rythme naturel. Leur sommeil est respecté et leur environnement est calme. C’est ensuite le travail de nos artisans bouchers qui subliment chaque pièce de viande après avoir laissé maturer la viande pendant au moins 15 jours.

La traçabilité est un de nos fondements. Vous retrouvez au dos de chaque pièce, le nom du producteur, la race, le n° de lot, DLC, ainsi que des astuces cuissons pour réussir votre repas ! Que serait une bonne viande sans une cuisson aux petits oignons ?!

La boucherie n'étant pas une science exacte, le poids peut varier de plus ou moins 10%.



Renseignements pratiques : Ce produit peut être congelé dans son emballage d'origine

Race du bovin : Charolaise

Lieu d'élevage : Selon les périodes de l'année : Ferme du grand chemin (73) / M. Robesson (73) / Y. Padey (73) / D. Rojon (38)

Lieu de naissance : France

Lieu d'abattage : Chambéry (73)

Morceaux du boeuf : Bourguignon

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Maison l'Epine : Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 21 juin

Désignation légale : Le Bœuf bourguignon Charolais

Le plus important, c’est de soigner votre marinade ! Idéalement, les morceaux de bœuf bourguignon doivent mariner pendant 24 h, dans du vin rouge avec carottes, clous de girofle, plantes aromatiques, sel et poivre. Le reste de notre recette maison, on vous la révèle au dos de votre paquet de viande Terdivandá.

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