Le Jardin des Gallines
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Demi Agneau Découpé

7.5 kg

22,00 € / kg 165,00
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Origine Yonne
Conservation à réception 5 jours minimum
Conservation frais
Portions Plus de 6 personnes

Les agneaux du ''Jardin des Gallines'' sont des agneaux d'herbage : Les agneaux tètent et pâturent auprès de leur mère (race anglo-saxonne rustique pour l'élevage de plein air), sur des prairies certifiées AB. Le fait de brouter de l'herbe, fait que leur viande est rouge. Ils sont abattus à l'âge de 5 mois, lorsqu'ils pèsent entre 40 à 50 kg de poids vif ( soit 18 à 26kg de carcasse). Demi agneau découpé et mis sous vide : 1 épaule, gigot, 13 côtes premières et découvertes, 6 demi-filet), collier, poitrine, 1/2 foie

Lieu d'élevage : Tannerre en Puisaye (89)

Lieu de naissance : Tannerre en Puisaye (89)

Lieu d'abattage : Cosne sur loire (58)

Morceaux de l'agneau : Mix

Désignation légale : Demi Agneau découpé

La vitrine de Le Jardin des Gallines

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