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    La Toison d'Or - [Précommande] Colis de Viande Bio de Bovin Hereford 100% Français
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    [Précommande] Colis de Viande Bio de Bovin Hereford 100% Français

    9.7 kg

    28,86 € / kg 280,00
    La prochaine livraison pour ce produit est le 07/03/2020
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    Origine Pictogramme drapeau Corrèze
    DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
    Format Pictogramme bouteille Viande sous vide
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
    Pictogramme producteur fermier

    Nos Colis sont composés des pièces de bovin sélectionnées par notre boucher qui assure la la maturation, la découpe et la mise sous vide :

    • bourguignon
    • collier à braiser
    • basse côte à braiser
    • paleron à braiser
    • macreuse gélatineuse à braiser
    • jarret avec os
    • pot au feu ( plat de côte, flanchet, poitrine)
    • rosbeef rumsteck
    • rosbeef tranche
    • côte de bœuf
    • entrecôte,
    • basse côte à griller
    • beefs faux filet
    • beefs rumsteck
    • beefs tranche grasse
    • beefs poire
    • beefs merlan
    • beefs bavette
    • beefs bavette
    • beefs aiguillette baronne
    • beefs macreuse
    • beefs rond de gîte
    • beefs gite de noix
    Notre viande est maturée 3 semaines pour améliorer ses qualités organoleptiques et gustatives, la rendre plus tendre, goûteuse, savoureuse et digeste.
    Les qualités gustatives Hereford confèrent à la viande une qualité nutritionnelle particulière car elle est riche en acides gras insaturés, riche en oméga 3 et 6 : faites vous plaisir en mangeant de la viande ! 

    Notre priorité est le respect total du bien-être des animaux durant sa vie dans notre ferme, nous élevons des bovins Inscrits au studbook de la Race Hereford et nous les élevons en Bio, avec un minimum de 99 % de leur vie en pâturage. 
    Notre Filière est 100% locale, puisque nos animaux naissent à la ferme, y sont élevés, nous assurons nous même le transport dans le plus grand calme, le respect et la sérénité nécessaire à leur bien être jusqu’au bout et ils sont abattus dans le Cher dans un Abattoir de très petite dimension et en Bio, puis le viande est transformée dans l’Allier, départements dont nous sommes voisins frontaliers.
    Nos reproducteurs Bovin Hereford ont été sélectionnés chez nous et sont nés en France ou directement dans notre exploitation en Agriculture Biologique depuis plusieurs années.
    Nos animaux sont nourris en liberté au pâturage toute l’année, nos aliments sont évidemment sans OGM, puisque cela consiste à leur donner de l’Herbe de notre ferme, du bon foin, en complément du foin en hiver, on donne une infime quantité de céréales biologiques : Orge, Avoine, Mélange Tritical Pois Epeautre, Orge Pois.

    La race Hereford, race d’exception Anglo Saxonne originelle du comté de Hereford à l’ouest de l’Angleterre et à l’est du Pays de Galle, est l’une des plus développées au monde, notamment dans les grandes étendues américaines (nord et sud) et australiennes. Tout comme l’Angus, c’est une race produisant de la viande rouge type Rosbeef ou Carpaccio dans des conditions de bien-être optimales grâce à des systèmes d’exploitation herbagers. La Hereford, comme l’Angus, la Galloway et la Highland Cattle, est une race idéale pour des pièces de bœuf à griller, alors que de manière ancestrale, les viandes bovines de races françaises sont bouillies et cuites mijotant. Cela explique pourquoi les bovins anglo-saxons sont particulièrement prisés par les grands restaurateurs et les bouchers.
     

    Renseignements pratiques : Ouvrir à l’air ambiant au moins une demi heure avant dégustation en raison de la Mise sous vide.

    Race du bovin : Hereford

    Lieu d'élevage : Creuse/Puy de Dôme (sur la ferme)

    Lieu de naissance : Creuse/Puy de Dôme (sur la ferme)

    Lieu d'abattage : Cher

    Morceaux du boeuf : Colis

    Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

    Jours de livraison de La Toison d'Or : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Désignation légale : colis de viande Bio de bovin Hereford 100% français

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