Ferme Porc & Pink - Rouelle de porc
Ferme Porc & Pink
Ferme Porc & Pink
Pyrénées-Atlantiques
138 avis

Rouelle de porc

1.2 kg

10,75 € / kg 12,90
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Origine Pyrénées-Atlantiques
DLC à réception 8 jours minimum
Format Produit sous vide
Conservation frais
Portions Plus de 6 personnes

1 Rouelle sous vide. La rouelle est une tranche épaisse de 1 à 2 cm, découpée dans le jambon, comme si vous découpiez un saucisson, ce morceau comprend l'os, la viande, le gras et la couenne. Soucieuse de conduire une agriculture raisonnée, mes animaux sont élevés et nourris avec l’aliment de la ferme. Mes porcs sont engraissés plus longtemps, jusqu’à 180 – 200 kg vif, ce qui permet à la viande d’être plus mature, plus persillée et donc naturellement plus goûteuse. Les produits que je propose, sont fabriqués et transformés dans ma petite conserverie. La salaison est affinée dans mes séchoirs en bois de hêtre. Mes produits sont simples, sans conservateurs, ils sont élaborés à l’aide de recettes traditionnelles, ou plus exactement façon « Grands-Mères » dans le simple but de réveiller les papilles de certaines générations ou de les éduquer pour d’autres. Viande fraîche pouvant être congelée. Sortir la viande du sous vide 30 min à t° ambiante.

Comme mon activité est récente, ma production est encore limitée; par conséquent, je ne transforme mes cochons que tous les quinze jours. La viande fraîche ne sera donc disponible que tous les quinze jours, pour respecter les DLC. Pour le mois mars, commandez votre viande jusqu'au dimanche 3 pour une livraison les mercredi 6, jeudi 7 ou vendredi 8 (choisissez ces jours de livraison au moment de passer commande, après avoir sélectionné votre adresse) ; et jusqu’au dimanche 17 inclus pour une livraison les mercredi 20, jeudi 21 et vendredi 22 mars.

Lieu d'élevage : Garlin

Lieu de naissance : Garlin

Lieu d'abattage : Hagetmau (Landes, à 35 kms de la ferme)

Morceaux du porc : Jambon

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Désignation légale : Rouelle

La vitrine de Ferme Porc & Pink

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